首页 > 爆笑世子妃：爷，别追了 > 第115章 名声
唐乐乐不是很喜好吃猪头肉，感受太油腻了，不过也晓得猪头肉是很受欢迎的，很多人都很喜好，另有很多百大哥字号，做出来的卤味非常脱销。
大人还好说，能禁止一下，孩子才不管呢，只哭喊着要吃肉，如何哄都哄不住，只能一顿揍，算是临时弹压下去了。
等屠山买了猪下水返来，用力儿抽抽鼻子，问道：“贵姐儿又做甚么呢？这香味儿比中午的卤煮还要短长呢，卤煮的是鲜香，此次是纯肉香，仿佛各种肉都有，闻着都馋得慌！”
屠二再次满怀幽怨地去了书院，不能时候跟着贵姐儿，人生少了很多兴趣，最起码这好吃的就少吃很多，如何想如何亏。
锅盖一翻开，味道飘满整条街，很快围满了人，有了明天的经历，很多人还带着碗过来，倒也费事儿了，孙氏和屠山忙着收钱号召客人，都顾不上卖肉的摊子了。
实在屠家卖肉也很辛苦，隔几天就要去乡间收猪，返来还得杀，孙氏守在家里卖，一家人也没个闲的时候。
孙氏瞪了他一眼，“没看贵姐儿忙着的吗？从速清算下水，你也别闲着了，说不定早晨还能开张呢！”
屠二从明天就一向被肉香味儿煎熬着，却一口都不能吃，整小我都不好了，睡觉没睡好，打着哈欠起床。
唐乐乐的老汤也熬得差未几了，统统的肉根基都熬化了，瘦肉都变成一丝一丝的，捞出杂物，过滤几遍，放在耳房晾晒。
猪肉用的是带皮五花，切成一斤重的带皮肉，大火煮开，然后换成小火，以后是遵循比例增加填料，这才是最首要的。
只是这猪头上的毛发不好措置，黑乎乎的看着有些可骇，唐乐乐记得仿佛能够用火烧洁净毛发，让屠大拿到一边去措置。接下来就是熬制老汤，卤味好不好吃，端赖一锅老汤，哪怕家里失火，最早抢救的也是那一锅老汤。
花椒大料，肉桂胡椒这些都是最根基的调料，除此以外，为了提鲜，还需求插手丁香，草果，桂皮，白芷等中药材，她跟老道学的中医也有了用武之地，晓得加多少对人体无益，还能进步香味。
屠大穿戴乌黑的围裙，头上也戴着厨师帽子，手洗的干清干净的，一点儿污渍都没有，这是唐乐乐要求的，做的吃食买卖，必须洁净。
然后文火慢攻，一点一点遵循本身的感受来熬制，归恰是原创，就算差一点儿也不会有人晓得，这就是老汤鼻祖了，正不正宗的归正也没个甚么标准，今后渐渐改进呗！
孙氏一大早就起来把卤煮熬上，如许不迟误卖一顿早点。