首页 > 本草纲目中的养生智慧 > 第64章
体例二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再插手充足的凉水,旺火煮40分钟。
夏天解渴消暑最宜喝绿豆汤。在炽烈难耐的夏天,喝绿豆汤能够清热解毒。官方广为传播“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方”这一安康谚语。中国人很早就熟谙到绿豆粥的清热解毒服从。唐朝医家说绿豆“补益元气,和调五味,安精力,行十二经脉,去浮风,益力量,润皮肉,可长食之”。
第三篇第九章第7节 夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方
体例五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮。
《本草纲目》是如许记录绿豆的:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精力、补元气。绿豆性味甘寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之服从。以是绿豆是夏季补心安神、清热解毒的佳品。
体例一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,插手开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火。当水分要煮干时(重视制止粘锅),插手大量的开水,盖上锅盖,持续煮20分钟。
体例三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。等绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很轻易在较短的时候内将绿豆煮烂。
服食绿豆,最好的体例是用绿豆熬汤。制绿豆汤时,偶然会因煮的时候太久,而使汤色发红发浑,落空了应有的特性风味。这里列举五种熬制绿豆的体例,简朴轻松就能熬出甘旨又解暑的绿豆汤。
体例四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟摆布,然后再煮,绿豆很快便可煮烂。