瞥见闻一鸣对劲，崔馆长叮咛部下复印统统古籍，对方只要副本，这点没有让他难堪，非常欢畅。
大道至简，真没想到看似浅显无奇的煮干丝，竟然包含如此丰富动听的滋味，令人回味无穷。
“后厨要求大煮干丝不但要用鲜虾仁，还要用开洋。将海虾煮熟后，再晒干去壳制成的。好的开洋，色红而亮，枯燥又有弹性。”
世人哈哈大笑，卖力包间的经理是崔馆长的熟人，进门闻声世人群情，插话道：“各位高朋真识货，要晓得百大哥店的秘闻就在细节当中，比如这道煮干丝！”
一番话引得世人胃口大开，闻一鸣拿起筷子，夹起均匀的干丝，放进嘴里，清醇的鸡汤跃然面前，嘬口吹去，波浪不兴，自有一种超然的风华，仿佛软红轻尘里的过往光阴，仿佛映现了一个鼎盛期间的六朝古都。
舌头上的每个细胞都尽享来自于这大煮干丝的夸姣感受，不知不觉整碗罄尽，放下汤勺，抿抿嘴，齿间的余香犹在。
“我记得第一道菜就是鸡汤煮干丝，又叫大煮干丝，内里有鸡丝，有火腿丝，并配以鸡肫、鲜虾仁。干丝颀长清爽，刀工极其了得，几近找不到有断头的。”
“食色，人之性也，来此博取功名的男人们，另有文人骚客和达官权贵，来这里可不会饿着肚子听小曲，他们都会拔取个好时分到这条河上落拓或沉缅本身。所谓君子不过文德桥，可一座文德桥又能挡住甚么？”
凌君生放下筷子，感慨道：“十里秦淮，十里风月事。每次流连于来秦淮河边，一次次体味杜牧、李煜、张岱、俞平伯、朱自清笔下的那份旖旎。秦淮河的柔波里，满盈的情韵与美食醇香，老是飘散不尽。”
凌君生品口茶，看着百大哥店，勾起回想道：“好多年前出差到此地，堂叔领我走出去，踩着木楼梯上到二楼，坐在这里充过一回阔老！”
他亲身给老爷子满上茶，回想道：“记得我小时候吃得较多的是一种卤干丝，先经油炸过再在卤水里煮出来。小镇上跟着大人吃早茶，大人一壶绿茶，一碟卤汁干丝，再来一大盘热腾腾的烧卖，又吃又聊。”