“这是蔡徒弟，老字号掌门人，厨艺大师！”
放入口中，一股芥末直冲鼻梁，刹时提神醒脑，清冷至极。白菜又脆又甜，等芥末淡去，清爽的口感让人大喊过瘾。
金大福大吃一惊，从速尝一口蒸饺，不成思议道：“入口即化，香气逼人，这莫非就是传说中的封门柳？”
“不愧是特一级明前碧螺春，汤色嫩绿清澈敞亮，叶底嫩匀多芽。暗香高雅，浓烈甘醇，鲜爽生津，回味绵长。”
闻一鸣点点头，先夹起一片白菜，白玉般菜叶上有一层淡绿色光芒，郁郁葱葱，非常养眼。
“封门柳？”
金大福嘿嘿一笑，抓起盖子，翻开道：“这才是明天的配角，老蔡记最着名的宝贝，蒸饺！”
蔡永泉越看越吃惊，要说金大福也不是第一次在这里接待高朋，买卖场迎来送往很普通。可向来没有见过金瘦子如此恭敬对待一小我！
金大福听完一挑大拇指，赞叹道：“先生不愧是高人，对茶叶也有如此研讨？不是我吝啬，而是特一级碧螺春实在可贵，不过只要先生喜好，那是老金修来的福分！”
闻一鸣再次举起茶杯，深吸口气，暗香扑鼻而来，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽。看杯中茶叶条索纤细，卷曲成螺，浑身批毫，银绿隐翠，光彩鲜润。
闻一鸣站起家，走到蔡徒弟面前，笑道：“久闻大名，蔡徒弟您好。”
“这个年青人到底是甚么来头？”
“这是第二绝，也是蔡家三代单传的和面秘方！”
他夹起一个蒸饺，高高举起，用力颤栗，只见薄如蝉翼的皮韧劲实足，包裹馅料，涓滴不破！
金大福看表已经一个小时，怕闻一鸣焦急，从速催促道：“老蔡，等了这么久，菜好没？”
蔡永泉微微一笑，没有再逼问，饶有兴趣打量着闻一鸣。能喝到金瘦子收藏多年的碧螺春可不是本身面子大，应当是沾这个年青人的光。
闻一鸣看完才明白为甚么叫白水羊头，可上来是一盘晶莹剔透的皮冻，夹起一块，细心看半透明胶状物里包裹着丝丝肉末，放进嘴里弹力实足，牙齿摩擦当中有一股股肉汁熔化，顺着口腔流进食道，没有一丝羊膻味，回味甜美，口齿留香。
“好，我去看看！”蔡永泉站起家，亲身去后厨检察，不一会办事员开端上菜，先是八盘凉菜，五光十色，琳琅满目。
“这是羊麻豆腐，鲜榨豆汁的渣炮制而成，加上红辣椒爆炒，又香又辣，让人吃的大喊过瘾。”
金大福先容道：“叶子折，每个蒸饺十二条，下笼清楚可见，这是老字号第一绝！”
金大福站起家，先容道：“蔡徒弟来的恰好，我正跟闻先生夸您的技术，来，先容一下，这是闻先生，我的高朋！”
说到吃金大福满脸红光，镇静道：“蔡徒弟说这道菜本来是用羊油炒，豆渣接收羊油的膻气，甘旨之极！不过厥后因为口味太重，好多主顾享用不了，只能入乡顺俗，改用植物油，遗憾啊！”
闻一鸣尝口梨丝，公然不凡，入口即化，最后连一点渣都不剩，可见其细致程度。再尝一口山查糕，竟然不太酸，反而有种清甜，口感弹性实足，色香味俱佳。
闻一鸣鼻子微动，浓香扑鼻，馅料丰富之极，香菇、白菜、虾仁被打成细绒，充分异化，特别是牛肉，暗香甜美，没有一丝荤腥之气，反而有种山野青草般暗香？