“这梨可不是普通货，专门从SD采办，用手一掐恨不得能出水！当年京韵大鼓第一人刘宝瑞先平生时最喜好吃这类梨。连睡觉前都嘴里含一片，凌晨起来吐出来一看满是玄色，把肺火吸出来，以是七十多岁声音还跟小女人一样甜美！”
闻一鸣尝口梨丝，公然不凡，入口即化，最后连一点渣都不剩，可见其细致程度。再尝一口山查糕，竟然不太酸，反而有种清甜，口感弹性实足，色香味俱佳。
“好，我去看看！”蔡永泉站起家，亲身去后厨检察，不一会办事员开端上菜，先是八盘凉菜，五光十色，琳琅满目。
闻一鸣鼻子微动，浓香扑鼻，馅料丰富之极，香菇、白菜、虾仁被打成细绒，充分异化，特别是牛肉，暗香甜美，没有一丝荤腥之气，反而有种山野青草般暗香？
“看你说的，我一向再夸你的技术好，是不是闻先生？”
金大福听完一挑大拇指，赞叹道：“先生不愧是高人，对茶叶也有如此研讨？不是我吝啬，而是特一级碧螺春实在可贵，不过只要先生喜好，那是老金修来的福分！”
金大福大吃一惊，从速尝一口蒸饺，不成思议道：“入口即化，香气逼人，这莫非就是传说中的封门柳？”
金大福嘿嘿一笑，抓起盖子，翻开道：“这才是明天的配角，老蔡记最着名的宝贝，蒸饺！”
“闻先生好年青啊！”蔡永泉看着面前二十出头的年青人，这就是金瘦子再三叮嘱要接待的高朋？感慨道：“豪杰出少年，请坐！”
三人重新坐下，蔡永泉拿起茶杯，咀嚼一口点点头，看着金大福打趣道：“金老板，这不是我求了好久都没有喝过的碧螺春，明天太阳从西边出来喽！”
只见盘子里放着九个蒸饺，金黄诱人，形如弯月，非常标致。蔡永泉笑道：“别听金瘦子胡说，程度普通，家传罢了，请咀嚼！”
金大福先容道：“叶子折，每个蒸饺十二条，下笼清楚可见，这是老字号第一绝！”
“出色！”
“这是羊麻豆腐，鲜榨豆汁的渣炮制而成，加上红辣椒爆炒，又香又辣，让人吃的大喊过瘾。”
闻一鸣站起家，走到蔡徒弟面前，笑道：“久闻大名，蔡徒弟您好。”
放下筷子，闻一鸣看着金大福笑道：“如果我没猜错，蒸饺所用牛肉应当是封门柳吧？”
他夹起一个蒸饺，高高举起，用力颤栗，只见薄如蝉翼的皮韧劲实足，包裹馅料，涓滴不破！
闻一鸣拍案叫绝，真是三百六十行，行行出状元！吃到这类甘旨好菜真是一种享用，不管是色香味俱佳，天衣无缝，让人流连忘返。
“不愧是特一级明前碧螺春，汤色嫩绿清澈敞亮，叶底嫩匀多芽。暗香高雅，浓烈甘醇，鲜爽生津，回味绵长。”
蔡永泉越看越吃惊，要说金大福也不是第一次在这里接待高朋，买卖场迎来送往很普通。可向来没有见过金瘦子如此恭敬对待一小我！
金大福站起家，主动给闻一鸣先容道：“我保举的几道开胃小菜，请先生咀嚼。这是芥末墩儿，新奇白菜热水烫过后，再颠末特制黄芥末腌制而成，第一口要小口，您尝尝？”
闻一鸣点点头，先夹起一片白菜，白玉般菜叶上有一层淡绿色光芒，郁郁葱葱，非常养眼。
“第三道白水羊头，新奇内蒙羊头用特制白汤焖制一天一夜，骨头酥软，连骨髓都被熬出来，融入汤中，肉更不消说。然后冷藏，变成皮冻，是我最喜好的一道菜。”