“不错，就是开水白菜！”
“这是水煮白菜？”
大师纷繁夹起咀嚼，暗香爽口，鲜嫩丝滑，不愧是招牌菜。一道道菜上来，有凉拌菜，豆腐铺上木鱼丝和菠菜。然后是鸡蛋豆腐，没有鸡蛋的荤腥，又比普通豆腐浓香，也算是一道甘旨。
几人点头受教，大师边品酒边谈天，有了奶酪搭配，化解酒精，连凌雨馨都喝了很多，大喊过瘾。
“出色！”胡建民听完鼓掌喝采道：“先生真是美食家，连牛蒡都能吃出来！”
凌雨馨一愣，看着面前五颜六色的菜肴，忍不住道：“雷豆腐？”
“时候不早，酒过三巡，上面菜应当过五味！”
“先生公然言之有理！”
“这是刘徒弟接收天妇罗做法，自创的清炸豆腐，是我最喜好的菜色之一！”
统统人畅怀大笑，酒是最好的情面光滑剂，颠末几次集会，凌天成，胡建民，严四海都是胜利人士，各有善于范畴，以闻一鸣为核心的小圈子已经逐步构成。
现在的他已经心折口服，香道不消说，就连本身研讨多年的红酒范畴也不是闻一鸣的敌手！不愧是香道大师，对味道的敏感真短长！
严四海不由得赞叹道：“能把最浅显食材的味道阐扬到极致，刘徒弟不愧为大厨，这才是平平中见奇异！”
几道看似简朴的开胃小菜把大师的胃口全数变更起来，清爽的口感一扫酒后余温，统统人更加等候上面的菜肴。
“最合适搭配瑞士干酪陈腐也Gruyere，半软淡味干酪勒布罗匈reblochon，配上烤羊羔肉，野鸟肉，味道一流。”
“大火猛炒，铁锅和勺子不断碰撞，轰轰作响，这就是雷豆腐的由来！”
凌天成看着第一道主菜，白瓷大盆里一汪清汤，内里是青白翠绿的娃娃菜，其他甚么都没有？
他顺手拿起另一瓶红酒道：“比如这瓶大帆船，龙船庄园，1999年收藏。这款酒非常详确文雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在因为勾兑时插手了更多赤霞珠，已经变得更加丰富，风味更充沛。”
闻一鸣夹起豆腐，闻了闻笑道：“鲜嫩豆腐把水分全数挤出，共同上一种牛蒡，加上虾仁、冬菇、肉碎、胡萝卜，用清酒炒。”
胡建民展开眼睛，镇静道：“我还是第一次如许搭配，本来跟杜莎庄园一起喝，总感受有些不搭调。明天终究找到最合适搭配，多谢先生！”
“天妇罗？”闻一鸣略微惊奇，它是日式摒挡中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新奇的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩甘旨，香而不腻。
闻一鸣夹起腐竹，放入口中，没想到腐竹入口即化，淡淡豆香充满口腔，满口生津，一股甜美打击着味蕾。
胡建民哈哈大笑，调侃道：“有严老您这点评，值了！”
严四海又咀嚼一口，不由得感慨道：“明天真是大开眼界，本来对红酒不太体味，觉得只是本国人附庸风雅的玩意。没想到味道如此值得回味，不虚此行，不虚此行啊！”
“三类香气指葡萄酒装瓶，陈年后迟缓构成的陈年香气，在白葡萄酒，能够闪现出烘培、烟熏、蜂蜜、饼干、太妃糖、坚果等气味。陈年的红葡萄酒的表示则更多样，可有皮革、烟叶、秋叶、巧克力、咖啡、菌类，乃至意大利腊肠等气味。”