宋好年道：“这不难，过两日小福去县里，叫他找大明钱庄换成银子就行。”
“啊，你有啦？”宋好年大惊。
百合数出五百个钱来存在罐子里，便利平常用，跟宋好年说：“铜钱太多不便利，你想体例把它们换成银子才好。”
柳忠道：“小的说的是实话，哪个笑话我，我还要笑他眼瞎哩！”
宋好年笑一下，脸上竟暴露些神驰的神采：“二十年前，我们皇上就把辽东鞑子都打服啦！如本年年庙会另有一出戏，唱的就是皇爷设想擒贼酋。”
他媳妇比他更热忱，塞给百合很多琐细肉块儿，嘴里一向说：“妹子不要客气，转头我还找妹子去说话。”
现在承闰年景，一两银子兑一贯钱是牢固的，如果不承平的时候，一两银子换八百钱都有过。
往盆里澄些灶灰水，煮肉浸在里头，拿着老丝瓜瓤一遍一边地刷，一向刷得干清干净，再看不到一点猪毛和脏污，才用净水冲洁净。
说着柳老爷也有些悲观沮丧，他本身是个举人老爷，便自夸读书种子，格外正视后生们的教诲，发愿要教个好苗子出来蟾宫折桂，荣登进士榜，才显出他承平县青柳镇的文风昌隆来。
盆里的汤汁跟着温度降落逐步凝成透明固体，透过亮晶晶的大要能够等闲看到当中异化着尚未煮化的猪皮和肉块儿，显得非常诱人。
这时候养的猪多数是黑猪，肥头大耳，肉质好，比她上辈子吃惯的白种猪肉还好吃。
屠户那边杀猪拔毛很难拔洁净，买返来的肉要本身清算洁净才好下嘴。百合先把能拔掉的毛拔了一遍，再把整块肉放在火上燎，撩掉毛根，就有一股肉皮的焦香传到鼻子里。
一整盆肉冻放不了太久，百合拿竹刀把它分红好几份，给靠近的人家送去。
他们做男人的，都有个上阵杀敌、建功立业的好梦，说着说着就冲动起来，还要学着唱两句。
本年玉皇庙会的时候，百合正忙着做买卖，十里八乡的人都赶来听戏，挨挨挤挤，她光那一天就赚了两百多个钱，那里还顾得上戏台上唱的是啥？
大贵家的给她往篮子里塞了一大块连皮猪肉，百合想着这些日子除非下雨，日头大的时候实在不适合吃肉，便要在这块肉上做出点花腔来。
“就是他是给冤枉的，他是个要考取功名的人，这镇上那个不敬着他，他如果本本分分的，哪个又敢多事惹他？这事情他做得丢脸，我想偏着都不可。”
“就是官府开的钱庄哩，最信得过的。”宋好年说，心想媳妇聪明是聪明，到底没见过大世面，连大明钱庄都不晓得。
百合只是笑，不奉告他本身的花腔多数都是上学当时候，从各种菜谱里学来的。
的胶葛不清。”
。
“大明钱庄？”
可惜柳老爷自家后辈不是读书种子，读了些年书，勉强考个童生，眼看着秀才有望，柳老爷也熄了训子的心机，只叫儿子在家看顾地步，说出去也是耕读传家的隽誉。
百合扑哧一笑，感觉他的胡想真是天真纯真得能够，又朴素得叫民气动。“现在看来你是不成啦，倒是你儿子，好好教一教，只怕还赶得上给皇爷牵马。”
宋大贵一家子都给这个肉铺养得胖乎乎，若不是皮肤太黑，看上去的确像是大户人家娇生惯养出来到的。
再把切好的肉片放出来，先大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，再撤掉两根木料，保持中火渐渐熬煮。