首页 > 长嫂当家：赚个闲夫种点田 > 第三十三章错误的决定
五花肉腌上或是做腊肉都好吃，腌肉和肥肉工序一样，腊肉的话相对费事一点，要用麻绳穿好，先挂在太阳底下晒上一小天，出了一层油脂以后放在阴凉处阴干，普通人家有那么一点腊肉都是挂在房梁下，制止老鼠祸害。
云朵倒是感觉瘦肉更安康，但腌制的和腊肉做起来都不太好吃，云朵便想着把瘦肉放在肥油里炼油，到时候洒上盐面也能放好长一段日子，炒菜的时候放上一些就成，还不消再沾手切肉了。
“可也要不了那些啊。”齐柳氏还是感觉心疼，往年家里养猪都是卖了银钱换口粮的，一年到头的能吃上二斤肉都是好的。
“排骨和骨头上的肉不要剔的太洁净，肉约莫三斤一块拆好就成了。”在一家人目瞪口呆的环境，云朵算好账便直接与屠夫说要如何豆割猪肉的事，本身则是端着一盆子已经凝固了的猪血进了厨房，筹算做一道蒸猪血，一会做烩菜的时候也能够下到内里，如许味道会更好。
“没事的娘，肥肉普通烤油，一半腌上咸肉，剩下的就做成腊肉，就算是吃到来岁这时候也坏不了。”肉都已经送来了，云朵也只能想体例措置，再说她本来就有这个筹算，实在是去镇上买肉太不便利了，这一大师子都是营养不良，炊事上必须得改良。
齐柳氏没重视到云朵偷换观点，一听能够省十斤肉的代价，顿时就感觉是赚到了，忙回身就去屋里找云朵新买返来的盐巴，腌肉但是费盐的很，不然肉坏了就不划算。
“娘，咱家的屋子盖好以后还要办暖房酒的，到时候也得买肉，再加上给当家的他们补身子，这一年零着买也要花很多银钱的，现在买一整头猪但是便宜很多，起码便宜十斤肉的代价。”云朵倒是没有细算这笔账，只是为了让齐柳氏放心只能这般说话。
菜花故意要说云朵两句，可厨房里另有几个帮工呢，也只能瞪了云朵一眼，说一声回家去拿酸菜便走了。
实在是猪头肉太腻人，另有剩下的血脖肉，就算是帮工见天的吃，也得吃上三天都吃不完，这还不算内脏啥的，云朵真的怕吃坏了，也怕吃腻味了。
其别人不好说云朵甚么，齐柳氏心疼不已的道：“云朵，俺晓得你的嫁奁银子很多，可咱家也用不了买一整头猪啊，这是要吃到啥时候啊。现在天也热了，这猪肉吃不了可就都得坏了。”
在云朵的对峙下，齐柳氏也只能这么办了，最后大师伙忙了一小天赋把腌肉和腊肉做好，炼油的事则是云朵自家忙到小半夜才完活。
“还是娘子想的周道。”齐开运表示附和，给村长和族老送点肉贡献一下是应当的，其别人可就没需求了。
因着云朵家的灶子就两个，洪大娘和菜花筹议一下，便各领着一小我回家去做晌午餐，洪大娘家里蒸窝窝，菜花家里炖烩菜，到时候找人赶牛车给拉过来也不费事。