等薯粉磨好了，刘三娘就留家里头做薯粉丝，方怡立即凑一边儿学着，先把薯粉用水化开，然后用筛子过滤掉残余，剩下浆水放到一边，等个一两天沉淀凝固以后，再把上面净水倒掉，底下粉浆再用水化开，再把前阵子特地找铁匠定做薄铁盘子拿出来，把稀释后浆水倒一些到铁盘里，只要薄薄一层就好，然后把铁盘放到沸水里烫一下，等铁盘里奶红色浆水变成透明色以后，再把全部铁盘都放进开水里烫着，直到粉浆烫熟以后再拿出来，把粉皮全部儿从铁盘里剥出来，晾一会儿切成丝，再摊开畚箕里晒干，这红薯粉丝就做好了。lanhen
等赵立夏回家说给方怡听，方怡也是一阵无语，早晓得就等年过完了再弄，让柳叔这么顾虑着却吃不到，实是太残暴了。
方怡一向边上看着，感受跟本身先前做法也没甚么分歧，如何做出来结果就差了那么多呢？忍不住就问了刘三娘，刘三娘笑道：“你这是做少了，我之前也做不好，加多少水化开，一次倒多少浆水，沸水里烫多久，这些都是学不来，得要本身试了才晓得，等试次数多了，就晓得该如何做是合适了。”
然后就跟薯粉丝做法差未几了，先烧上一大锅热水，然后拿出一个小碗，倒点儿香油出来，再添些水，然后把铁盘子拿出来，往里头刷一层油，舀一勺子面糊出来，让面糊均匀铺铁盘子里，然后把铁盘子放到锅里，盖上锅盖。估摸着差未几工夫，揭开锅盖，看到铁盘子上面糊糊已经鼓起来了，那就是蒸好了，然后把铁盘子拿出来，拿到厨房外按进那一大盆子雪水中。比及那一层面皮儿凉透以后，再用刷子往上面刷一层油，渐渐把凉皮全部儿剥下来。
几小我坐炭炉中间，一边磨着薯粉，一边说着话，偶然候赵立年和方辰会读会儿书，赵苗苗就托着小腮帮子，听得点头晃脑，再就着炭炉烤几个土豆红薯，饿了就吃一个，小日子过别提有多舒畅了。
因而，盼望着赵立夏进城人就垂垂多了起来，有两回赵立夏还没到呢，店里头就已经有人等那儿了，这本来不希冀赢利凉皮也就这么卖上了。对此，柳叔很不满，本来赵立夏是特地为了他才送凉皮过来，成果被白城山一捣鼓，变成了送凉皮过来卖了，眼看着越来越多人来买，留给他天然也就少了，这对吃货来讲，是忍无可忍事情。
地里活儿都是赵立夏和赵立秋跟着王家兄弟两个去干，偶然候刘三娘也会跟了去，赵立冬本来不肯留家里，却被方怡指派了任务，因而也就乖乖听话了。
因而，三天后，白城山和柳叔又吃到凉皮，柳叔吃过以后，立即就想要清算包裹持续去赵立夏家里头住着，却被两个小书童死死地拽住了衣角，声泪俱下：“少爷，您真不能再去了！再过两天，我们就要回家了！晚了话，少爷您是没事儿，我们两可要被老爷夫人惩罚！”
眼下离过年也就不到一个月工夫，这些东西还是有很多人家会买，城里头不比村里，没田没地，想吃甚么都得买！这薯粉丝放村里或许买人未几，放城里头，那但是紧俏得很，光是放他本身店里头就能卖出去很多。