李辰选了一块前蹄和一些的追风豹肉排，然后洗净，入冷水锅，同时插手生姜和青干酒；大火煮开，撇净浮沫（时候略久，尽量抛洁净）。
李辰的左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。
然后，李辰就把一头追风豹的拿了出来，拿刀帮它削皮，开膛破肚取内脏，心肝脾肺肾一一都拿了出来，首要把能吃的内脏留了下来，其他的都抛弃了。
更新奉上。
“嗯嗯嗯~”
将猪肉剁成馅，插手酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油插手水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内插手味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
此次李辰更加细心了，只要分歧格的面皮他都打太重做，对馅料的味道也是做充足了。
幸亏这些妖兽放到体系堆栈里的存着不会发臭，不然的话，真得很华侈。
到了傍早晨。
王山满足的说道。
吃肠粉最好是趁热吃，如许吃才气去甘旨的肠粉，冷的话，没有那些的感受。
很快他们就放进嘴里尝试一下，顿时，统统人都纷繁闭上眼睛，忐忑的咬了第一口的。
随后，李辰把之前腌制过的肉排拿出来架在火堆上烤，把肉排里的水烘干，到时候了还能够随身照顾。
“好辣，好辣，这劲够爽！”
比及做到必然的量后，李辰就把本身做好的肠粉和干蒸拿了出去，分给陈嫣柔他们。
蒸时要用大气，约7分钟便可(时候太长易脱皮)。
然后将面团搓成颀长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
趁着在蒸干蒸烧卖，李辰顺手做了六七碟的肠粉。
刚开端李辰先把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋净水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。
包好后，李辰放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点腊肠末或蛋黄葺加以装点。
他们都暴露了愉悦辛福的笑容，感觉李辰做的东西真的很好吃，他们向来没有想过另有如许的的美食。
在烤架上刷少量油，基层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中基层烤制15分钟-1小时皆可；
而李辰还不晓得他们喜好上了他的肠粉和干蒸烧卖，他还在厨房里持续的他制作。
干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，口感色美味美，质地爽润，爽口不腻。
王山望着一向在盯着肠粉看的陈嫣柔，赶快的劝道。
陈嫣柔拿起了一碟肠粉当真的打量起来，不懂的这是甚么，头上飘来一堆堆的问号，这肠粉是她从未见见过的食品。
李辰有了前面的尝试，此次做蒸饺难度没有那么大。
蒸饺的也随之放进了蒸锅里，比及了九非常钟摆布便能够了。
随后，李辰又开端做干蒸了，这是南边的一种早点，是广东地区最受欢迎的茶馆早点之一，在上个世纪已经风行于香港、澳门等地，是广东人饮茶吃早点的首要角色。干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为首要馅料，加上作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特性，合适广东人的口味。