5.切成大小合适的方形馄饨皮。
小贴士
4.将面皮高低均匀的抹上薄薄一层玉米淀粉防粘，修整一下后摞起
如果没有压面机用手擀面，就将面和得相对于压面机的略软一些，要揉光滑后再静置20分钟摆布，会比较轻易擀。
步调
食材
主料猪肉末250g小麦面粉200g蛋清1个辅料葱适当姜适当料酒适当盐适当糖适当生抽适当鸡粉适当高汤适当花椒粉适当芝麻油适当芝麻适当水适当
2.和成面团，不要太软，因为要用压面机来操纵，以是不必和到非常光滑的程度便可，醒制15分钟
3.将面团用面条机由厚到薄压过几遍，最后用6档压成薄的面皮
6.猪肉馅、姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、糖少量、鸡粉及适当的高汤，一起顺同一个方向搅拌上劲
1.面粉中插手蛋清、少量盐、及适当的水
11.插手适当水能没住底面便可
8.取一张馄饨皮，中间放肉馅，半数，然后再半数，
12.盖上锅盖，中小火煎到水分渐干
7.最后插手葱末和香油拌匀就好了
10.煎锅上火加少量油加热，将馄饨放入锅中，先中火煎到底部微黄
13.翻开盖子，持续将底面煎至金黄酥脆，撒上适当芝麻
9.将折边的一角上抹少量水与折边的另一角堆叠按压在一起便可
14.再撒上适当的香葱末便可出锅了