只是一些爆香的豆豉,姜末,花椒下去,就已经激起了无数的香气,火焰的炙烤下,短时候内下锅的质料表面就被加热达到了一个顶点,狠恶的香气顿时候发作出来,让全部厨房内都是香料的味道。
无数的鹿蜀肉被送到了桌子上面,蔬菜篮,豆成品都被一一上桌,被朱彤特调的蘸料也都放到了每个门客的面前。
更不消说那种非常激烈的芳香让统统人只要一品甘旨的设法了。
接着切好的青红辣椒块被投入了出来,只是几个颠勺,便已经变了色彩,光鲜的光彩顿时显得厚重,本来稠密的酱味又被清爽的辣椒拉去了一丝浑厚,接着便是切好的包菜下锅,黄润的包菜叶子给炒锅内带去了一丝水润和蔬菜的甜美。
紧接着更首要的东西接踵下锅,一点大蒜片,一小勺的红油豆瓣酱,在半离火的炒锅当中跟着炒勺的滑动,产出红油带起一阵芬芳的香气。
一个个火锅筹办得当,中间是一个小圆,内里是一圈大圆,小圆圈内放的是鹿蜀炖煮出来的清冽鲜汤,而内里的那一圈则是放入了红油底料的红油火锅。
一盘盘肉类被送到了食堂,顿时候激起了无数门客的食欲,此时的他们在赏识了一场厨艺对决以后早已经饥肠辘辘了,火锅的到来恰好一解他们饿肚子的窘境。
接着李竹左手一动,不知甚么时候切了一刀完整分开了的狸力五花肉片呈现在了那边,一片片晶莹的肉片在一刀过后仿佛是一朵朵晶莹的肉花普通等候着人的咀嚼,跟着李竹的的抬手顿时候滑入了炒锅内。
麻!辣!烫!这都只是最直观的味道,接着到来的就是非常的浓香,与清汤烘托着鹿蜀的肉质甜美分歧,红油汤底的味道带来的是香气和无与伦比的火焰,油脂的香气异化着香料的味道,带着打击力的辣和麻,让统统人的感官被刺激放大,接着鲜美的肉汁同时候落入味蕾中,那种甘美鲜甜更是让人影象深切,没法健忘。
只是空口便已经冷傲如此了,沾上了特制的蘸酱又将如何甘旨?
红油汤底几近都是鹿蜀本身的油脂在表层,内部的温度更高很多,不过三四秒的时候朱彤已经在提示肉质达到了最好的境地了,一样不需求蘸酱,红油汤底复合的香料味道直接攻占了门客们的舌尖,非常直接霸道的味道在唇齿间绽放,让人目炫神迷。
能够说两个厨师都是用到了川菜的菜系真是让人始料未及,但是细心机虑便能够得出,这恰是代表着他们明智的一点,其他的菜系对于摒挡攻坚来讲都需求营建太长时候的秘闻,对于这临时的比试来讲能够说都是倒霉的。
只要川菜直接的香料味道,将食材的风味阐扬到了极致的甘旨,才气恰好的合用于此回的比试,能够说是豪杰所见略同。