说白了，他还没见过不爱吃羊肉串的人呢。这玩意可谓海内最提高的烧烤种类。
这时候的都城，别说没有人见过这么烤羊肉吃的体例，乃至就连孜然这类调味料都很罕见。
一个说，“三哥，你如许弄真能行吗？我还第一次瞥见有人把羊肉串在车条上烤呢，真新奇。你可别砸锅，转头大哥又该笑话你了……”
“老三，这生羊肉块儿，你就筹办串车条上烤啊，我如何觉着这么不大靠谱呢。关头是你这血也不撇，就拿水冲冲，洁净不洁净啊？别再给大师伙吃坏了肚子……”
要不说文人没风骨呢，洪衍文这大门生率先就改口了，直说“老三，有你的，我还真藐视你了，羊肉能烤出这个味儿来，真不赖！”
所谓“守得云开见月明”嘛，以他的平生经向来看，这句话实在正中要隘，胜利也不过乎三个要素。一，对峙。二，不要脸。三，对峙不要脸……
当然，比及真烤制时候调料和步调也很首要。
而看着洪衍武和陈力泉一起刷铁签子，串羊肉。洪衍文一样直撇嘴。
起首买肉，必须用羊腿肉和腰窝肉相配，干吃羊腿，太柴，腰窝肉比较滑嫩，有必然的油脂，吃起来好吃。实在肉筋的首要用料就应当是腰窝肉，这个是正宗的。
因为世上有个通行规律，统统的新肇事物当乍一呈现，特别是和旧有看法有抵触点时，常常反应都是思疑与猜忌。
下午一点多钟，洪衍武和陈力泉返来了。
看着铁盒子一样的烧烤架上“刺刺啦啦”冒着热气，披发着香味儿的肉串儿，那真是小品里的词儿。吃一串儿想两串儿，吃两串儿您想十串儿……
只是他没想到，事情恰好和他了解的完整不一样。寿敬方吃惊是另有启事，并且仅仅几句话，就变故徒生，达到了语出惊人、震惊全场的结果。
洪衍武对此相称自傲，是以在他把“糖心儿”拉过来先容一番以后，见寿敬方暴露不成置信般的惊奇神采时，贰内心很对劲地获得了一种虚荣的满足。
洪衍武还是千方百计，才从“南来顺”的后厨弄出了一包。
即便他自家也有烧烤架，烧烤炉，也必是如此。
至于洪衍武和陈力泉，他们从内里打了散啤返来，也就势开端煽风燃烧了。
实际上都城固然是把烧烤引入正餐的发源地，出自宫廷“挂炉局”的烤乳猪、烤鹿肉、烤全羊、烤鸭、烤乳鸽，皆为可登堂入室的大菜。
而第一遍烤的时候，只放盐，两面八成熟时候，放少量小茴香粉，然后是辣椒面，辣椒碎末，最后才是孜然。
东边的厨房里，洪衍茹刚关了货端下了一锅荷叶粥，“糖心儿”跟着把本身做的“糖醋小排”也端上了桌面。王蕴琳也放下了切菜的刀，拿毛巾抹了一把汗。
也甭管甚么不吃辣，也甭管甚么怕膻，陈力泉和洪钧一尝，先竖起大拇指来。
这哥儿俩也没空动手儿，一个拎着半条羊腿，一大条羊腰窝和一大包调料。
“女人，你这面色不对啊。你身材有恙……等等，这……这是你身上的味儿？……洋金花？不，是金边曼荼罗！”
洪钧蹦起来就喊，“碎啦，碎啦，牛郎碎啦！织女也碎啦！糖阿姨，全碎了！”
官方另有两家专营烧烤的清真老字号“烤肉宛”、“烤肉季”，但那都属于满蒙烧烤类，并且讲究时令。