首页 > 重返86，从挽回妻女开始 > 第180章 这难道就是技惊四座？
“沈先生，鸡肉已经措置好了，您看现在要吗？”帮工小伴计拎着掏空内脏的鸡扣问道。
光是熬制的这个过程就相称庞大，用料讲究且不说，还得重视安排药材的挨次，万一挨次错了，极轻易产生不良的化学反应，常言道，是药三分毒，不管是党参还是当归，亦或是甘草，吃多了总归会对身材形成必然程度的伤害，当然，抛开剂量谈毒性，本身就是一种分歧逻辑的说法。
伴计们，瞧好吧，让你们晓得，甚么叫目睹为实！沈临风扫了他们一眼，微微一笑以后，顺手抄起助手端过来的活鱼。
“鱼肉之鲜美，不在于其肉质本身，肉质反应在了口感和嚼劲上，关头在于调料滋味，调料挑得好，佐以鱼肉，能够充分变更鱼肉本身的质感和口感，如此一来，熬制的鱼汤才会更加鲜美爽口，令人回味无穷。”沈临风一边说着，一边在沙锅里熬着调料。
真如果被他给做出来的话，那可就真的是泰初奇闻了！做出来不希奇，真正可骇的是，万一做出来的真比王秀英做的好吃如何办？
“我们这道独家的龙凤呈祥，其核心奥妙在于配料！老头子我研讨了十多年，才研讨出了这套下料经历，因为配猜中融会了太多的药材，每一道药材过分挥发以后，都会产生必然剂量的毒性，机会不对，火候不对，补药也就变成了毒药！千万草率不得！”
鸡和鱼同时下进了锅里，最关头的时候到了。鸡和鱼内里都安排着大量的药材，放在一起炖煮的时候，不免会因为火候节制不到位从而导致串味。
杀鸡和措置鱼鳞这类糙活，不需求主厨亲身出马，帮工们会悉数措置好以后端到后厨，交给主厨手里。
“都聋了啊！照他说的去做！”后厨里，还得是王秀英发话才管用。主厨才是全部厨房的话事人，当他发话今后，两个帮工赶紧去筹办起了质料。
“香，真香啊，这小我调度出来的药膳味，可比王大厨做的好太多了。”两个帮工固然抬高了声音在谈天，可空旷的后厨里，再小的声音也会被放大，悉数落入了王秀英的耳朵里！王秀英朝着他们俩瞪了一眼！帮工们赶紧闭嘴，低头持续措置鱼和鸡。
刀锋划过鱼腹部，三下五除二，就把完整的鱼骨头给挑了出来，然后又把内脏取出来抛弃，除了鱼腹留下一道口儿以外，全部鱼身没有涓滴毁伤。
越来越香的药汤味满盈在全部后厨里，不由令人感到食指大开，胃口大动！
莫非，他真的能够做到只凭口感就能复原出一道菜的全套制作伎俩？要晓得，真的能做出来的话，就已经不是绝活了，这特么的确是神话好不好！
迄今为止，王秀英仍记得师父的教诲，说是教诲，倒不如说是警告！稍有不慎，下料就会变成下毒！
毕竟，谁也不能跟个小孩子去较量儿。林菀美目连连的盯着发挥厨艺的老公，眼睛里几近冒星星。
它的用料也相称讲究，不但有传统的调味料，同时还融入了很多中药材，花椒、当归、甘草、八角等十几种药材融汇在这个沙锅里。
根基上，大饭店的主厨干的事儿就是炒菜做饭，助手会办理好统统统统，就像是做手术的主治医师一样，只需求用心做手术就行，需求甚么东西，助手会第一时候奉上。一群人集合在沈临风周边围观着，他们都非常猎奇，这位只吃过一顿招牌菜的主顾，竟然能通过口感直接复原出原汁原味的龙凤呈祥。