手筹办：包管屋子的整齐，银器、餐具的光亮，花圃园艺的美好，客房的整齐洁净，菜肴的贵重和讲究。高朋到来后，管家会兼顾安排高朋入住房间、运送行李、保管贵重物品、筹办饮料茶点，乃至照顾每一名来宾的情感。晚餐开端前，管家会用尺子量每一副餐具摆放的位置，并为特别饮食风俗的客人供应分外的餐具。蜡烛的是非、餐巾的折叠、鲜花的多少、灯光的明暗程度，都要严格地一一查抄。晚宴上菜由管家带领男仆停止，管家会站在仆人的身后，密切谛视餐桌上每个客人的行动，包管大师能够毫不失礼地用完晚餐。餐后的酒会，管家会拿着冰镇过的红酒穿越在来宾之间，包管他们的酒杯不会空着。客人歇息以后，管家还得安插明天的活动，事无大小。除了各种场面很大、要求很高、细节很多的私家办事以外，英式管家还会随时随地筹办对付各色特别任务：比如，在仆人泅水时卖力把守衣物；在告急环境下为仆人“放血医治”；将烂醉如泥的仆人从餐桌底下拉出来再扶到床上；当仆人因烦闷症而要他杀时拿走并藏匿他的东西；扶助仆人的那些行动不便的客人高低车；乃至在仆人的奇迹呈现任何状况的时候出面为其力所能及地解困。