“这道菜的确是不错，不过我想苏丫头你的手上只怕也不止这么一道吧。要不你还是先说说你的要求？”张巍总算还没有被一道菜冲昏了脑筋。
鸭子腌好后放入锅里，将上一步调煮好的料酒和香料包一起放入，同时还放入两片姜，两段葱。再把熬制的肉骨汤也一并倒入。汤要适当漫过鸭子便可。
张巍一一记下需求的质料，再一细看发明也不过是些平常的物件。不晓得这菜做出来的味道是不是真的会惹人入味。
张巍点点头，乡间小女人不会写字实属普通。张巍取了笔墨纸砚浪费开来“还请苏丫头说来。”
锅里炖鸭的那点汤汁也别丢掉，装盘的时候，记得把这点汤汁浇到鸭肉上，如许这道苏式酱鸭就算是完成了。”柳苏苏细细的把每道工序说的清清楚楚的。
张巍听完柳苏苏所说的苏式酱鸭的步调心下暗自心惊，不说本身的酒楼就说大齐朝的酒楼哪家不是把鸭子用来煲汤的，这苏式酱鸭到是初次传闻，到时候只要一经推出还怕没有人来吗？不过这丫头的要求也不晓得到底是甚么样的，但是不管是多难的要求本身也要拿下这道菜。
柳苏苏摇点头，“没有，我不会写字。还是要费事张大叔了，我来口述，您来写。”
柳苏苏轻笑道：“张大叔说的是那里话，我一个小女人能让您做甚么犯法的事情？我不过是想本身攒点钱罢了。”
张巍搓搓本身的双手，说道：“如果苏丫头肯让周徒弟试上一试天然是最好不过了。”张巍的心中也是暗自点头，这丫头倒是个会做买卖的，还晓得先让本身看到她的诚意。
“至于步调也很简朴，还请张大叔听好。先将鸭子洗洁净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，天然风干一两时候。再将酱油涂抹在鸭大要，再腌鸭子半日。
“我做的这道菜名叫苏式酱鸭，首要的质料天然就是鸭子了。不过还需求其他的帮手质料，张大叔请记好，盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，如果能熬制一些肉骨汤天然就是最好了。”
张巍点点头，心想也是，她一个乡间小女人的确没有甚么大事会求到本身。如果然有甚么大事求到本身帮手，只怕也是没有甚么但愿的。
柳苏苏本来是筹算趁着张巍去捉鸭的时候把菜谱写下来，但是本身的羊毫字写的实在是不能见人，并且如果本身真的写了下来只怕张巍必定会有所思疑的。
“好，我这就让人捉两只活鸭来。”张巍说着就出门去找人捉鸭去了。
“我的要求很简朴，只要张大叔把岐黄楼干股的四成给我就行了。”柳苏苏云淡风轻的说道。四成这也是柳苏苏考虑了好久才做出的决定。
用中火煮约莫一个小时后，比及鸭肉能够入口了，就先灭掉火。把鸭子捞出。然后把煮鸭的汤汁过滤下，再重新倒回锅里。鸭子也重新放回锅里，并加一碗冰糖。
“这战略也没有甚么了不起的，但是我这战略也是包管岐黄楼买卖的一种手腕。”柳苏苏晓得张巍被本身要求的四成干股给吓到了。
“有，后院养了几只备做不时之需。要几只？”张巍问道。
柳苏苏的心中也非常对劲，看来找这家岐黄楼到是真的找对了。“张大叔，说的不错我手中的确不止这么一道菜，但是如果张大叔光想要靠新的菜肴来致胜远不是甚么悠长之计。”