关于螃蟹，白叟们都有句俗话“九雌十雄”，意义是农历玄月吃雌蟹最好，而农历十月吃雄蟹最美。春季恰是吃螃蟹的季候，味道极其鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，养筋补骨，对身材有滋补的感化。
“管家，去清算独院，在老爷子四周。”赵清菡叮咛一旁的管家，眼中的冷厉早已褪去，又变成了阿谁淡雅的人。
“既然如许，那蜜斯我们持续巡查去了。”
黄酒倒是不难筹办，随园里别的未几，喜好喝酒的人倒是很多。但是随园甚么都没有现成的，想要喝酒？行啊，本身脱手酿。
如许两个菜就搞定了，清蒸螃蟹，和一个酱醋汁蒸梭子蟹，唔，别的再弄一个鲜菇牡蛎豆腐汤，做一个蒜蓉开背虾，再炒一个蚝油烧紫甘蓝下饭，明天早晨的菜算是齐备了。
赵清菡抬开端，天上一片湛蓝，万里无云，偶尔秋风袭来异化着太阳的热度，并不是很炎热，反而有一种说不出的神韵，详细是甚么，赵清菡也说不出来。
为了吃好螃蟹，赵清菡曾经特地在网上查过螃蟹如何做才最好。他记得网上说过“烹制螃蟹用蒸的体例为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可收缩烹制时候，能最大限度地保持鲜蟹本味，食之口感鲜美，营养足。并且同时还能够杀灭蟹体内的寄生虫、还能够减少蟹体胃肠内容物等对肌肉净化的机遇，确保肉质干净味美。别的，蒸蟹无需翻动，可保持体形完整、洁净利落、含水分少、光彩红润敞亮；蒸前用绳捆住，以防蒸后掉腿，流黄，形成丧失。蒸煮时候要充沛，普通应在30分钟以上，以充分杀灭病菌”。
只是看着还在张牙舞爪的螃蟹和鱼虾们，赵清菡仍然在心中悔怨，果断不能在白日放月朔的假。
“蜜斯？”巡查的随园卫路过，看到了站在前院的赵清菡。
随园卫喜好吃海鲜的人，大多酿了黄酒，为了就是这会儿好大快朵颐。她如果向随园卫们借一点黄酒，想来他们是不会介怀的。
牡蛎味道鲜美，配上一样味鲜的鲜菇，只是闻着味道便让人忍不住吞口水。“将牡蛎肉洗净备用，豆腐洗净后切小方块，蘑菇去蒂后切片备用，生姜切丝，葱切葱花备用。锅中下入适当食用油，油热后插手生姜丝快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适当净水煮沸。插手牡蛎肉用大火煮5分钟，再下豆腐块续煮约5分钟，插手适当食盐及香油调味后关火，撒上香葱后便可食用。”
赵清菡点点头，看着随园卫分开。
赵清菡回神，面前是眼含担忧的随园卫，赵清菡暖暖的一笑，“没事儿，我只是在想事情。”
最后将紫甘蓝和和青红椒一起炒，起锅之前放入适当的蚝油，入盐，翻炒一会儿便能够起锅了。
至于蒜蓉开背虾，那便更是简朴了，“鲜虾、大蒜，朝天椒适当。虾剪去虾枪，在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要堵截，挑出虾线，把虾展开，用刀背顿一顿虾肉，用料酒，盐和少量糖腌制30分钟，蒜切末，用适当油拌匀，腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟便可。”