辽东府的元宵，是先将馅料做成剂子，也就是小丸子状，然后放进白糯米粉或者黄米面粉中，然后闲逛笸箩，让馅料剂子均匀地粘裹上面粉而成的，这也叫做滚元宵。而南边这一天吃的汤圆。则是将糯米面加水和好，像北方包饽饽那样，插手馅料包成的。
连蔓儿和张采云没有走，就站在厨房门口，和张氏说话。这会工夫，韩忠媳妇已经翻开锅盖，用漏勺将一粒粒炸的焦黄的喷香的元宵捞了出来，此中很多元宵都开了口，暴露内里乌黑的糯米面。
“那太好了，感谢蔓儿姐。”连叶儿欢畅的甚么似的。
要将元宵炒的跟油炸出来似的，起首一个是火候要好，再一个，就是脱手的妇女手要快，韩忠媳妇明显非常在行，一会工夫，就将一盘元宵炒好了。炒出来的元宵，比本来的体积膨大了一倍，表皮焦黄，泛着油花，并且没有开口。
厨房里，张氏带着韩忠媳妇正在炸元宵，多数锅的豆油，已经出现了油花，张氏和韩忠媳妇正将一粒粒元宵谨慎地放进油锅里炸。
因为是村里的人，盖房要房场并不需求费钱，只需求和里正说一声，获得里正的同意，并且没有别的人来相争，便能够了。连取信陪着连守礼去了一趟里正家里，就把房场的事情谈妥了。
吃过了正月十五的大餐，一家人围坐在炕上，就筹议起了明天进城的事情。元宵节正日在家里过，正月十六，他们要进城去逛灯会、看花灯……明天先更这些，都不美意义求粉红了。
“蔓儿女人，咱这炸元宵有了，要不，再尝尝炒元宵？”韩忠媳妇捞出炸元宵，就笑着向连蔓儿道，“略微多放点油，大燃烧炒的元宵，和这炸的元宵也差不离，还不蹦。就是皮没这么脆生，略微有点软。”
连叶儿砍了老宅西配房的窗户。还把炕给刨了，连守礼说好他会卖力给修好。不过连守礼现在在养身子，连取信就打发了自家的长工去把老宅西配房给补葺好了，因为是正月里，还格外多给了赏钱。
而老宅那边，连老爷子接连几天都没出门，因为上火，嘴上起了一圈的火泡。周氏火气也很大，坐在炕上不歇气地连骂了两天，没有指名道姓，也没申明是连守礼搬走的事，只是说她本身命苦，儿子媳妇都没知己。
连蔓儿天然承诺了。
“娘啊，要不就别炸元宵了，这还真挺吓人的。”连蔓儿就笑道。
“……到时候看有没有果树苗，我也给你筹办两棵。”
元宵买来的时候，普通都是冻着的，在炸之前，必必要将冻着的元宵放炕头上解冻了。不然，元宵入油锅以后，就会“蹦”。
即便是完整解冻的元宵，在油炸的过程中也是有伤害的，比如说现在，连蔓儿就闻声悄悄的一声“砰”，一粒炸开口的元宵“蹦”起来，随之就有油花飞溅了出来。
因为辽东府本地并不出产白糯米。以是白糯米面的元宵在庄户人家眼里，还是奇怪的东西，大多数的庄户人家，这个时候吃的是黄米面，也就是包饽饽用的那种面做的元宵。
在庄户人家中，连守礼、赵氏和连叶儿如许的一家三口独立出来，就显得人丁薄弱，格外的“孤”，和连蔓儿家住的近一些，是很明智的挑选。而对于庄户人家，大一点的院落，是每户人家的希冀。因为那样，就有充足的处所种菜、养猪、养鸡等，都在一个院子里，最便利顾问。