“你又揣摩着啥了？行，就给你一棵白菜，让你折腾去。”张氏道，对于孩子们的要求，只要不过分，张氏都会承诺。
“那这棵白菜那，还腌不腌？”连枝儿指着别的一颗白菜问道。
张氏一边说，一边就干了起来。她仿佛是真不怕烫，手比连蔓儿和连枝儿两人的手大，也更有劲，一会工夫，就很利落地将白菜丝攥成了几个团子。
“我们先腌两颗白菜吧。”连蔓儿道，她两种快速腌制酸菜的体例，都想试一试。并且一颗鲜白菜，看着很多，腌成了酸菜，体积起码会缩小一半。像她们如许的六口之家，一颗酸菜，还不敷他们吃一顿的。
“娘，你都不怕烫的？”小七惊奇隧道。
接下来，就是将过了水的白菜丝里的水分捏出去。这个过程也简朴，就是两手捧起一捧白菜丝，用力地攥。
是 由】.
她们将大把的银子都用来买地了，连蔓儿手里固然另有一些，却也未几了，那是留着应急用的。直到来岁地里有了收成，她们才气有支出。这期间，当然要俭省些过日子。
“就买一斤。这个钱，值得花。”连蔓儿想了想，就将她的筹算说了出来，“现在大师都没腌酸菜，可必定有人想吃酸菜。这酸菜我们先个尝尝，如果好吃，咱就做一些，拿到镇上去卖，也能赚几文零费钱。”
连蔓儿看着张氏不过一会工夫，就将一颗白菜切好了，又是恋慕又是赞叹
“看着是不，就是不吃起来咋样。”连取信道。
晚餐，就是高粱米饭和这一道酸菜白肉。
然后，挑出一颗来，将白菜一个白菜帮一个白菜帮的掰下来，放在案板上，遵循切酸菜丝的体例，用刀背在白菜帮鼓起的处所拍一下，将白菜帮拍平了，然后将这一个白菜帮片成薄片。
“我去买点肉去。”连蔓儿爬到炕上，从柜子里取出她的小木匣，将锁翻开，从内里数了一些铜钱出来。炖酸菜，必必要用猪肉，并且不能满是瘦的，要肥猪肉，才好吃，这道菜有个名字，就叫做酸菜白肉。
连蔓儿拿了个大笊篱，将白菜丝浸入水中，内心从一默数到十，这才将笊篱提出水，将过了水的白菜丝倒入早就筹办好的一个洁净木盆中。将统统的白菜丝都过了水以后，连蔓儿就奉告小七不要再烧火了，让锅里的水冷却。
小七在灶下抬开端来，“二姐，水烧好了。”
“嗯，娘不怕烫。”张氏点头道。
“那咱还等啥，白菜咱家现成的，咱先腌上它几十斤，下个集就拿镇上卖去。”张氏立即就道。
饱餐了一顿酸菜白肉，一家人就都忙活起来，天擦黑的时候，就腌好了满满一木桶的酸菜丝。
“这些都是钱钱啊。”连蔓儿坐在炕上，满心欢乐地想着。
第二天，也是在晚餐前，连蔓儿很有些忐忑地将第一盆酸菜端了出来，等将盖着的阿谁盆子拿掉，看着已经变色的白菜丝，闻到了那久违的酸味，连蔓儿顿时喜笑容开。
“先，咱得把白菜丝在水里过一边。”
可惜的是，这里没有那么绒里的厚橡胶手套，要去攥还很热的白菜丝，这个过程是有些痛苦的。但是，这个法度必必要趁热完成才成腌出好味的酸菜。
“必定有，咱本来的蒜香花生不就卖的挺好的吗不跳字。连蔓儿就道，“咱这酸菜也不卖贵了，白菜一文钱四斤，咱这酸菜就卖一文钱两斤，一棵酸菜，三文钱就到头了。这时候大师伙家里都没酸菜，三文钱就能买一颗的，狗一家人吃上一顿，炖肉，包包子，包饺子，咋吃都行。”