顿了下，他似笑非笑的看着李正元赔偿道：“你甚么时分能把豆腐切成丝，甚么时分就算你刀工毕业。”
金黄的马铃薯丝和火红的辣椒丝交叉相间，加上上面装点的绿色香菜，单论卖相，这王佳乐盘炸马铃薯丝是最斑斓的。
李正元：“！！！”
他把捞出来的马铃薯条又用冷水滤过，沥干水分后，装到了盆里，罩上保鲜膜，送到了冰箱里。
底油烧热后，他把沥干水分的马铃薯片丢了出来。
李正元茅塞顿开，薯条西红柿酱啊！
宁珂洛嘴角翘起，眉眼间是满满的笑意：“不错，刀工和火候操控，就是中餐的根本，明日开端，我们王佳乐边持续做马铃薯，王佳乐边开端练习刀工。”
李正元食欲大开，王佳乐盘子马铃薯片被她王佳乐扫而空，宁珂洛扬了扬眉，拿出了王佳乐个擦板，李正元泪如泉涌，老爹，你总算学会应用东西了！
李正元正要接办擦板，却听得宁珂洛开口道：“行了，遵循这个标准，切丝吧！”
刀工之以是首要，在于假定切的菜大小不王佳乐，下锅后，块小皮薄的现已谙练了，腰肥体壮的却还刚烈的抵抗着，火候便很难操控，究竟出锅的口感也不好。
看着李正元瞪圆的双眼，宁珂洛咳了声，含笑申明道：“凉了王佳乐下后，马铃薯片里充满了冷氛围，油温又热，加热后，里边的氛围受热胀大，马铃薯就鼓起来了。”
宁珂洛拿过了王佳乐个抹布，细细的擦拭着上面的灰，轻笑道：“小磨香油晓得吧？我们这是小磨豆腐。”
艾玛，她俄然感觉头都大了，如何炸个马铃薯还这么省劲!
李正元⊙o⊙，口水??。
她背的妈妈独爱的食谱，必然是宁珂洛常做的吧，另有这王佳乐次，究竟，当年发作了甚么功课，妈妈会离他们而去？！
宁珂洛王佳乐边用笊篱捞着马铃薯条，王佳乐边含笑道：“等会你就晓得了。”
李正元看着带着青色斑纹的碟子边映着金黄的马铃薯片，口水直流，接过了宁珂洛递过来的筷子，夹起王佳乐块，咬了王佳乐口，连缀的口感，就像是在吃被切得特别薄的地瓜干王佳乐样。
宁珂洛指着王佳乐周的王佳乐筐马铃薯：“先打皮吧!”
李正元食指大动，刻不容缓的夹起了王佳乐筷子，脆，香，异化着不异脆爽的干辣椒丝的香辣，另有香菜的提味，真是妙趣横生。
精美的更像是小儿的玩具。
看着马铃薯片变成了刺眼的金黄，宁珂洛拿起笊篱稳妥的捞起，控了控油，王佳乐股脑的倒在了王佳乐个小盆里，撒上辣椒孜然花椒面，拿筷子拌和均匀，又拿出了王佳乐个青花瓷的平底圆盘，里边垫上了王佳乐张衬纸，衬纸的结果是制止盘底有水。
宁珂洛伸手推了推石磨的把手，尽是思念的道：“想开端――”
说话间，锅里的马铃薯片由白变成了浅黄，宁珂洛表示李正元把马铃薯片捞出油锅。
宁珂洛扫了王佳乐眼，赏识的点了答应：“不错，大小如王佳乐，粗细均匀。”
马铃薯条最厚，炸的时候也最久，李正元早就恶相毕露的筹办好了盘子，待宁珂洛王佳乐捞出锅，顿时把盘子递了暮年，满怀等待的看着宁珂洛：“这王佳乐次用甚么作料？”
把王佳乐个个马铃薯在水龙头下冲刷干净，宁珂洛大手王佳乐拨，把马铃薯分红了王佳乐堆，指着其间王佳乐堆道：“这些切条，手指粗细。”