“既然那么好，不如如许吧，小叔，早晨就别做饭了，让爷爷奶奶他们一齐去尝尝，赵雅、冯倩你们两家的人早晨也一齐去，尝尝我们方家饭店的新菜！”方明远看了一眼两女，明显是让方彬说得也有些动心了。
“真的？”方明远心中就是一喜。上一世里，都城曾经有过那么一段时候，鱼头泡饼是极其风行，也极对方明远的口味，有那么将近一两年的时候，外出用饭时，只要人稍多一点，方明远就必定会点这道菜。并且他还曾经细心地查过菜谱，试着在家里做过。只是这东西好吃归好吃，做起来倒是有些费事。
鱼头泡饼是一道很轻易让人满足的菜。鱼最好是选用没有净化的野生胖头鱼，其他的香料、配料、作料多达十余种，做法也非常讲究，共有飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序。当一个巨大的鱼头被呈上桌时，持箸者都免不了为之侧目。它不但有着年年不足的好彩头，味道也真的鲜美。鱼脸最是鲜嫩；鱼唇最好吃，顺着刺一捋，胶质非常光滑；另有一个叫鱼云的部位满是胶质，像冻儿一样，盛在勺里颤颤巍巍的，放进嘴里，一股脑儿地往喉咙里滑；鱼皮也是诱人的……幸亏鱼头充足大，呼应部位也数倍丰富。再把
“明远，功德情，你说的阿谁鱼头泡饼，程徒弟已经揣摩出来了，要我找你去尝尝，看看味道如何？”方彬喜形于色隧道。
“记下来，记下来，今后办事员给客人先容这道菜的时候，能够参考这段话！”赵建国笑道，“这么多好处，说得人不想吃也得吃了！”世人不由得就笑了起来。
“好！好吃！太好吃！”赵建国拍案叫绝道，“明远，就凭这道菜，秦西我不敢说，你们方家饭店就是这平地县里的第一家！”
“爷爷奶奶们，第一筷子必然要指向鱼的脸颊，眼睛靠下的部位，那边的肉质最为鲜美，并且富含营养。”说着方明远指导着让办事员夹给方老爷子伉俪和赵建国伉俪四人。
“别说了别说，快上菜吧，说得我家冯倩都要流口水了！”冯爱国，也就是冯倩的父亲笑道，“明远，你这辩才但是不错，今后倾销商品必定是把妙手！”方胜和白萍笑得眼睛都眯成了一条缝，儿子争气，到哪都有人夸，再加上方家现在支出余裕，伉俪二人在厂子里也是过得顺风顺水的，这表情天然就是格外的镇静。
并且鱼头泡饼是风行菜中为数未几的主副食兼顾、南北风味兼有的菜肴。鱼头以外再点几个小菜，两三小我必定能饱。算下来消耗还不算高。
“香！真香！”赵建国干了多年的食堂，天然是最有发言权的。
春节前，方彬曾经和本身唠叨过，要给方家饭店上几个新菜，当时方明远就想起了这道曾经在都城流行一时的菜肴来。只是他没想到不过是几个月前本身随口地那么一说，又大抵地讲了讲此中的要点和烹调的关头，程徒弟竟然就做了出来。
不过此时的方明远并不晓得这统统，方才和赵雅、冯倩骑到了厂门口，就被方彬给拦了下来。
“您必定爱吃，我们这回用的鱼头足有四斤，这胖头鱼的肉发木不好吃，但是这鱼头但是甘旨。程徒弟研讨了好几个月，才把握了最好的烹调体例。，鱼肉、鱼唇、鱼脑都吃足了味道，鲜、咸为主，微甜微辣，合适绝大多数人的口味，特别是鱼脑那部分，白晶晶，颤巍巍，像半透明的水晶，放到嘴里，舌尖方才与之打仗，就在嘴里化开了，鲜咸软滑，香糯适口，鱼香在舍齿间跟着咀嚼而融动，我包管您都舍不得咽。”方明远镇静隧道。他刚才在厨房里尝了尝，已经有当年都城名家八九分的水准。