“好吧，那你给我打动手。”
“我吃过她做的土豆饼，真香啊，并且便宜，可惜了，望仙楼重新开业今后，顾蜜斯就不在街上摆地摊了。”
爱惜要做这道菜，但不是做一人份，她需求不竭地练习。如果实在没法获得信奉力的话，起码她但愿能够真正把握这道菜的精华。
听到这个名字，也能够猜到所需求的食材很多，并且这是南宋一道名菜，需用到大量海鲜，首要包含虾仁、鱼肉、鱼唇、海参和鲍贝等。
选料讲究种类和季候时令，以充分表现质料质地的柔滑与爽利。首要遵守“四时之序”的选料原则，即讲究“细、特、鲜、嫩”。
鱼唇是用沙鱼或别的大型鱼的唇和皮加工成的一种海味，乃海味八珍之一，营养丰富，质地软糯滑润，用高汤泡养能够更加鲜美。
群仙羹不算望仙楼的私家菜，江南很多厨子都会做，但每家做出来的却不尽不异，颠末顾家几代传人的改进，现在群仙羹已经成了望仙楼的招牌菜之一。
在菜市场逛了一圈，买齐了所需求的食材后，二人原道返回。
海参的措置重点在泡发，起首需求在凉水中浸泡十小时以上，爱惜一大夙起来就开端泡了，但上午明显是没法用的，泡的时候不敷。
起首把鱼唇、鲍贝等海鲜加水去腥，然后加鸡汤温热，把食材顺次倒入锅中，加盐，放姜丝和胡椒粉，勾芡，放米醋红椒丝装点，最后浇上滚烫的香油，如答应以保温，使菜品更香。
第一次做，她并没有做太多，担忧糟蹋了那么好的质料。
爱惜本身尝了一点，笑眉微敛：“嗯，我问问他。”
顾翔抿了一口，愣愣没说话。
群仙羹要用到很多种食材，她筹算插手虾仁、鱼肉、蟹肉、鱼唇、海参、鲍贝这几样海鲜，除此以外还要插手金针菇、火腿丝。
“早传闻这位顾蜜斯年纪小小，厨艺却不简朴，终究有机遇咀嚼一下小厨师的技术了。”
“不过幸亏望仙楼推出了小碟菜，今后省省，一个月还是能多来望仙楼几次的，到时候说不定能多吃几次顾小厨的技术。”
马思正嘿嘿一笑，暴露两排白亮的牙齿：“这是我们老迈，也就是爱惜蜜斯的奉送，今后望仙楼会不按期停止近似的赠送活动。当然，先到先得，厥后的可就只无能瞪眼了。”
“鲜！”郝徒弟长叹一声，朝爱惜竖起大拇指。
“要说群仙羹做的最好的莫过于望仙楼，我提不了建议。要不问问老板吧。”
“的确很好喝啊，一点儿都不腥，美味都被提出来了，感受我在吃一桌海鲜盛宴。”
味道好，又是免费的，他们能不歌颂吗？
郝徒弟迫不及待地接过来，用汤勺尧了一口放进嘴里。
把顾翔找过来咀嚼。
“老迈，食材不是有专门的人送过来吗？”马思正过来上班，见爱惜从三轮上跳下来，面露惊奇。
要晓得一份群仙羹单点要几百块钱呢，虽说现在每人只能分到一小碗，但是送出那么一大锅，绝对是大出血啊。
“下午吧，这会儿到饭点了。”郝徒弟笑道。
“搭把手，帮我将这些食材拿进厨房里，这些是我要用的，让其别人不要碰。”爱惜叮咛。
爱惜闻言嘴角一抿，暴露羞怯的笑：“郝徒弟应当也会做群仙羹吧？有甚么建议吗？”
或出于如许那样的启事，总之，酒楼里歌颂声不竭。