他说着，将阿谁客人面前的《农家斑斓》端了起来，交给一个伴计，叮咛道：“这位客人的《农家斑斓》，拿出来倒了吧。奉告那些不长进的厨丁，一会儿给我留个灶膛，我要亲身下厨做上一道真正二品上等的农家斑斓。”
“师从何人？我儿还未请过教员。”周康只觉丈二和尚摸不着脑筋，觉得是钱掌柜感觉儿子的教员不是个好教员，才教出来如许恶劣的门生，要去好生较量一番，只得歉意道：“钱掌柜，我儿前些日子赶上些险事，差点一命呜呼，脑筋时不时不复苏说了昏话，你也莫要放进内心去。我儿打小被他娘亲娇惯放纵，口无遮拦，说出甚么不该说的话，你便是骂我都行，或是我归去以后，免你银两送些菜蔬，只当是我周康代正儿向你赔罪！”
谁都没有想到，只是周正随口指导的一番话，竟然从掌柜的小酒窖里搞到一坛收藏多年，筹办在闺女出嫁时再翻开的女儿红。据掌柜的说，这坛酒并非他本身本人酿造，而是先前从外埠有幸碰到一个四品厨师，从他手里高价买来。
“周大老板，你如果这么想，只怕要迟误令公子的出息了。”掌柜的眼睛一瞪，怒道：“我钱包啸当初从后厨小工起步，幸运学了微末厨道，厥后日日勤恳做事，才终究有了明天这个饭店。店里的酒菜，多数是我这些年厨道经历堆集，厥后垂垂地都传授给了一帮小徒。令公子说得对，此菜确切当不得二品上等。乃至周小老板所言此为二品中等，都算是给了我面子了。我本觉得即便是我亲身来做这些酒菜，顶多能够晋升半品，而如果依令公子方才所述伎俩，这半品我也无颜再提。令公子的随口指导，我虽前所未闻，但是细心机虑的话，却感觉在厨道方面的猜疑偶有茅塞顿开之感。厨道一途，是以厨喂道，如果厨中有趣，以何喂道？”
“调合之味？”周康一愣，随即豁然，点点头道：“调合之味，倒也说得畴昔。这么说，我儿真是厨道天赋？”
“解除酸甜苦辣鲜以外，大抵就是由酸甜苦辣鲜几味异化而出的调合之味。”
“当然，爹固然未曾学过厨道，但是跟人应酬时也听过一二。如何，正儿想体味？”
“厨中之味，莫不是酸甜苦辣鲜？”