【狗不睬包子】作为周正宿世所体味到的包子中的极品，天然有它本身的意义地点。它不但仅作为一个美食存在，更是代表着阿谁都会的文明意味意义。自古天津作为都城的卫所存在，称为‘天津卫’，是一个船埠都会。实际上天津是无数本地的搬运工和夫役扶植起来的都会，自有他奇特的文明气势，天津与其他都会分歧，之前一向叫做‘天津卫’，厥后则经常被人们称之为‘哏儿都’。
周宏仁点头，连声道：“没有没有，下人们都在院子里，没一小我出去过。”
“啊，大哥，你如何这个时候来了？”
“小环，你先看好了，肉你要选甚么肉。并不是自觉选一个品格最好的就充足，你要按照你道火的质量来肯定。别的就是面坯的工艺质量是否到位，任何一个环节出了不对，这个包子就没有充足的厨灵之气天生形意器灵。”
“不会，我记得内里是有几个好蒸笼，虚灵器必定是没有的，但是好一些的总有些存货。好些的代价都很贵，普通没有人买的。”
“爹，我与你一起去。”
周正听了这么一番解释，也感觉有事理，只是另有点不放心，不过在周康再次摆手以后，才终究作罢。
天津人会唠、会玩也会吃，【狗不睬包子】就是此中最驰名的作品。狗不睬包子并不像小环觉得的那种简简朴单就能包成的浅显包子，它对质料和技艺的要求都是非常之高，包含此中肉的品格，肉内里又要求肥瘦的比例，多一分则腻，少一分则贫，别的【狗不睬包子】最驰名的就是对褶的要求，最标准的【狗不睬包子】是十八个褶，未几很多才叫正宗。
小环走了今后，周正又拉着周康一起去找合适的蒸笼。想要制作一个形意灵器，必必要寻觅上好的蒸笼，不然别说是形意器灵，就连这包子都蒸不熟。
行至门前，周康俄然愣住，周正不解，伸着头往前看了一眼，不由愣住：“锁了？”
周康一小我来到二房，下人们筹办打号召，却被周康用眼神制止了。他径直来到二房的中堂，远远瞧见周宏仁和周年坐在堂里，不晓得在聊些甚么。
“不消了。”周康止住了周宏仁持续客气下去，开门见山道：“宏仁，把你厨具堆栈的钥匙给我。”