“处理了这两大困难,我的练级之路能够说通畅无阻!”夏放心想。
两个根基功,品级直升!
我们畴昔都吃了假的春卷?
咔!
“转生”意境,又该如何营建?
【火候(炙肉、油炸、馅料翻炒)杰出,刀功(鱼肉片、辅料措置)合格,调味(质料风味搭配)优良,特殊结果(发光-无,御魂-芳华一刹)优良,综合评价B+。】
嚯!
题目不该该出在这一环的吗,在这里,应当是这道菜的滑铁卢战役才对啊!
好半天,土屋幸惠才把这一小段春卷吞咽下去,然后眸子潮湿,凝睇筷子上的另一截春卷,恍神道:“我懂了……为甚么是浴火重生……本来是炙烤厨刃,就是以快刀和热气,把鲷鱼片的[鲜],给封闭了起来啊!”
【‘刀功’晋升至lv2。】
没错,他是在做《转生春卷》,可严格意义上讲,这仅仅是一种摒挡cos。
神采顿时变得阴晴不定。
心血来潮这么一鼓捣,评分还不低的模样。
之所获得A评价,也是套用食谱晓得了原版食谱的质料搭配。
“嗬……”
大西伊久美插话:“我方才仿佛听到了你在说甚么浴火重生。”
“梆梆梆梆梆……”
并且还是阉割版本。
为甚么要以炭火炙烤厨刃?
单就外皮来讲,就是很浅显的春卷皮,以面粉制成,没甚么希奇的处所……
土屋幸惠点了点头,神采莫名:“在吃之前,能跟我们说说,为甚么要对鲷鱼那样措置吗?”
夏安将目光投向土屋幸惠,实在,当大西伊久美向他先容其名的时候,他就认出了这位女权威,能让神奈川学院每逢严峻厨艺考核,比如‘季度排名战’、‘年度十杰大选’这些,频频聘请坐镇评审席,还不敷够申明她的职位么。
卧槽?!
鲷鱼在霓虹群众餐桌上,职位高贵,就和‘红豆饭’一个事理,有吉利祝贺的寄意。
“难怪要把鲷鱼片切的这么薄,本来就是为了让热气炙烫鱼片,从而起到锁住鲜的结果,如许的‘火候’措置也算是完美将鲷鱼肉的风味,完完整整保存下来。”大西伊久美说。
感喟,一言难尽的姿势,清楚在隐晦斥骂他糟蹋了食材。
当然,没有本身特性的cos,很能够没法获得体系的承认。
牙齿咬下,春卷皮破开。
土屋幸惠和她这群部属,就感觉畴昔本身的人生,呈现了某种弊端。
‘调味’这项根基功,毫不是仅指油盐酱醋这些调料的简朴合用,食材风味,也就是整道菜的风味,才是调味的重中之重啊,而调味之以是能千变万化也是在质料的组合与搭配。
等等,环境不对啊,土屋、大西都在赞他对鲷鱼的应用?
挺不测埠看着吧台里年青的主厨,永野裕贵咬咬牙:“我吃!”
闻言,土屋幸惠、大西伊久美也接踵拾起了筷子。
“嗞嗞嗞……”
谁晓得在吃到香菇、冬笋、胡萝卜等等质料制成的馅料前,还存在第二层“皮”。
土屋幸惠牙齿持续下压,面皮一层层破开,终究到了临门一脚。
却说夏安这,挥刀如雨,毫无停歇,一口气就对两大片鲷鱼肉完成了切片措置。他抓起案板上堆砌起来的此中一片鲷鱼肉,两根手指夹住,一丝热烫感由指肚传来,目中微露对劲之色。