苏福元已经使尽浑身解数在措置草鱼，但看到唐墨的速率还是吃惊不小。
“我说你也太大惊小怪了，一个厨师管三两个过不是很普通嘛？我们这些人谁做不到？”
“这……我没目炫吧，这是在耍杂技？”一个记者张大着嘴巴问道。
唐墨的菜刀在他手里就如削铁如泥普通，对半开鱼看起来不费吹灰之力，改刀的过程就像是手提着刀在鱼身上晃了一下，整条鱼就已经被他改刀结束了。这哪是在切菜，清楚是在玩把戏嘛。
“不一样，不一样！”阿谁厨师冲动地说道，“正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极其刻薄，先炒18秒加调味再炒12秒，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是毫不答应掌勺厨师同时做其他事情的，不信你们看看苏福元，看他全神灌输的态度你就明白了。”
厨师们：“……”
比及鱼肉洗净沥水，整块牛腱子也变成了在他头顶漫天飞舞的牛肉片，在他甩刀使出泰山揽月以后，齐齐被他压在案板上。
不但记者们惊呆，攻擂团的厨师们也吃惊不小，当即有人喊道：“一心二用，这是完美的一心二用，竟然能够同时完成草鱼洗濯和牛肉切片。”
简朴地打了个号召，唐墨取来筷子顺次咀嚼本身的三道菜品和三位打擂大师的菜品，略微皱了一下眉头。在征得三位大师的同意以后，唐墨安排事情职员随机抽选十五位观众，每五人一组别离咀嚼一组两道不异的菜并停止投票胜负。他们并不是直接将答案公布出来，而是写在各自手里的纸片上交给事情职员。
观众们紧接着进瞥见唐墨面前的三个锅食材抛飞起来，唐墨顺手抄起三个形状各不不异的碟子，别离接住飞在空中的分歧食材。
左手油爆双脆，居中西湖醋鱼，右边灯影牛肉，三锅齐开，双手齐舞。
清朝闻名文人兼大吃货袁枚对“油爆双脆”赐与了极高评价，在《随园食单》中记录：“将猪肚洗净，取极厚处，去高低皮，单用中间，切骰子块，滚油爆炒，加佐料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”
“那倒一定，听闻这小子极其长于学习，且雕工刀工天赋极高，能够是专门练过各个菜谱的刀法也不必然。”
“照你这么说，这小子之前必定学过正宗的西湖醋鱼的做法？你们看他和苏福元的对比，这小子看起来竟然比苏福元还要纯熟，速率快上很多。”中间有厨师问道。
但唐墨就是做到了，不但顺次把飞天而起的油爆双脆和灯影牛肉稳稳接住，还精确地让黏稠的料汁均匀地淋在碟子里的鱼肉上。这份精准、这份力度、这份角度的拿捏，可谓惊六合泣鬼神！
是以唐墨全程火力全开，在配菜筹办安妥以后，三个炉子全开，在呼呼的火声中，三个锅同时上灶，开端他炫技普通的演出。
“我不可！”
唐墨飞速措置好油爆双脆的食材以后，当即开端筹办配菜，西湖醋鱼的姜末必须现切现用，这是不打扣头不得筹议的。唐墨也一小我一把刀，如果按部就班地切，非论如何也不成能超越三个宗师级厨师的速率，唯有他的金手指一样的奇异刀法，才气拉平这么大的速率时差。
残剩的三道菜别离是郝明月制作的酸辣口味的半月沉江，邓祺制作的凤炖牡丹和毛封制作的毛氏红烧肉，从火候难度来讲固然比不上前三道菜严苛，但也是需求破钞庞大心力制作的菜，磨练的就是厨师对食材的了解和火候的把握，他们都是各自菜系的十大代表菜之一。