这些盐不会太咸,但是能够激起出食材本味,这一点恰是常照文最喜闻乐见的。
接下来要做的事情,常照文从未做过,但这应当并不难。
表姑夫乌青着一张脸俄然从他身后冒了出来:“常家的大少爷,如何能吃我们贫民家的油渣呢?”
将一把藏红花放入茶壶中,重新烧开一壶水,将热水缓缓的注入茶壶中,在热水的打击下,颀长的红丝在滚蛋的水中扭转。金色的精华悄悄的从红色的花丝中涌出,就这么一眨眼的工夫,壶中的液体变成了一片耀目标金色。
遴选了一块新奇的野猪肉,谨慎的用刀剃去精肉部分,只留下白花花的肥肉,将其切碎,同时燃烧,将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。
遴选了一份细粉,遵循2:1的比例,插手面粉,如果他没猜错的话,棱七土首要成分是碳酸钙,纯真的碳酸钙加水很难调和成面团,但是面粉的插手能够增加此中的粘性。
在热气的缭绕下,常照文面前的视野开端恍惚起来,他顷刻间有些失神,光阴流转,仿佛他回到十二年前。
研磨以后的棱七土粉表面上和面粉不同并不大,两种粉混在一起,即便是他,粗看也很难分清辨别。
用手悄悄的将两种粉异化在一起,确保这两种粉末均匀的混在了一起后,用手在小山般的粉堆中挖出了一个深坑。在深坑中倒了一些七色海盐,这些海盐常照文并没有效哈维在质料区供应的,而是之前他在碧波精灵手上要来的土特产。
“吱啦”跟着油脂一点点的析出,红色的肥肉越缩越小,色彩也越来越深,最后变成了一团黄色的油渣,小小的,皱巴巴的,慢悠悠的浮到油锅大要。
“阿文,这油渣可香了,你也吃点!”大壮将一把油渣递给了阿谁比本身小半个头的城里来的弟弟。
“但是,”小男孩游移了一下,说出了他的顾虑,“后山好远,一来一往要好久好久呢。”虽说是后山,但是这山特别的峻峭,除了年富力强的小伙子很难爬过那连土路都没有的山头,像他如许的孩子,要打上一回猪草,必须一大早出门,才气在傍晚时赶返来。
“恩,好香啊!”大壮抓了一把热乎乎的油渣塞进嘴里,大口大口的咀嚼着,香脆的油渣在他嘴里嘎嘣作响。
小男孩吸了吸鼻子,热猪油的味道真的好香,他将一把细细的柴火塞进土灶里,看着橘红跳动着的火光,设想着猪油烙饼的甘旨。软软的,香香的,一口咬下去油汪汪的……
常照文将一块洁净的毛巾用温水打湿,挤干水分后,展开,将还带着些许温热的毛巾悄悄的盖在面团上。
揉、拍、摔、转,几个行动一气呵成,面案上多了一个圆滚滚,光滑的金色面团。
干瘪的小男孩流着口水,蹲在地上往土灶里增加柴火,时不时的抬开端,偷瞄着头顶上方黑漆漆的大铁锅里正在炸着的油渣。
加好盐以后,谨慎的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中,用手搅拌,金色的藏红花水敏捷将红色的粉团染成了一片刺眼的金黄。
天然构成的海盐颗粒比精加工的盐颗粒稍大,决定了海盐好坏的关头就是海水的来源,分歧海疆的海水所含的矿物质成分分歧,味道也略有差别。碧波精灵地点的水域,具有得天得厚的上风,在这里具有七种各不不异的极品海疆,她们的七色海盐就是别离从这七片海疆中提炼出来的。