首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第193章 新疆炒米粉
“米粉的精华就是——”
徐乐和陆雨希相互看了一眼，默契地去舀了几碗面汤。
当锅中的酱汁蒸发几近殆尽、每根粉丝都均匀裹着酱汁时，便能够装盘了。
这一步不但能激起辣椒的香气，还能去除大要的污垢。当辣椒收缩起泡，等闲被压碎时，便能够捞出挤干水分，放入搅拌机中。
“别担忧，我没题目。”
最后，倒入老北京特有的黄酱。
这时，陆雨希已经将面团揉至光滑，然后放在一边，用保鲜膜包起来醒发。
“跟一个对烹调毫无豪情的机器人攀比有甚么意义。”徐乐持续解释道，“它这些编程都是在以我、张通、李青、我爸等业内专业人士模板下设想编程的。它没法创新，以是并不成怕。”
“一个洋葱，一块姜，两根大蒜，半个大蒜。把它们都切成尽能够细的碎末，然后放进搅拌机里搅拌。”
徐甜拿出她的画。徐乐瞄了一眼，节制住了笑意，转头看着陆雨希，说：“你哥哥，你们家人都是厨师。为甚么在画食品类的东西时失利得这么惨?从小受影响的生长环境干系到你应当有根本的。”
炒米粉一上桌，她迫不及待地拿起筷子说：“让我尝尝！刚才我没饿，但你炒了这个米粉以后，我就饿了！”
“来用饭，甜甜。咦，你这是如何了？”
但是，徐甜撅着嘴说：“美术课上说要本身做海报，为甚么我的海报不能贴上去？”
徐乐有些哭笑不得。皱着眉头说：“冰箱里有冰可乐，拿一听渐渐喝。噎住不难受吗？”
徐甜吃了两口，抬开端，盯了一会陆雨希的嘴角。
陆雨希贪婪地用筷子卷起了一大口米粉，然后说：“你晓得米粉的真正精华是甚么吗？”
陆雨希调侃她后说：“让我看看内容是甚么，看看有没有我能帮得上忙的。”
油开端变清了，再放入瘦肉，插手少量虾去腥。虾变色后，插手葱姜去腥。
“好的。”
方才升起的面条先过水，然后切成5毫米宽的条。在开水里焯一下，再用冷水泡三次，取出来浸在冰水里。
至此，辣酱已经筹办好了。
在插手切碎的葱姜后，持续炒制。锅中的调料渐渐融会，辣椒的辛辣香气垂垂转化成了朴素的香辣味。
面条上面盖着圆白菜，胡萝卜，豆芽，大蒜和芹菜，都颠末焯水再放凉。如果季候得当，他还会加点嫩豆。
陆雨希看到徐乐还在厨房繁忙着，感到有些惭愧。她拿纸巾擦了擦嘴，探出头来讲：“用不消我帮你弄面条？”
陆雨希奸刁地朝他眨了眨眼，“别藐视我。”
“噢，甜甜对学习起了兴趣。”
但是，越受欢迎，就越需求谨慎。
这时，徐甜推开门返来。她把包扔在沙发上，有些不高兴。
陆雨希欢畅地卷起衣袖，洗手开端擀面。
在玩耍打闹中，徐甜又吃了两大口面条。
油全数融入酱后，再翻炒，改小火。然后，此中的油再次渗了出来，使酱汁不会干。
就在此时，她看到徐乐泡在温水里的米粉，眼睛一亮，“今晚我们吃甚么？米粉？汤？”
徐甜举起碗喝了一大口。
“好吧，那你等会不要哭嗷。”
陆雨希终究反应过来，伸手去捏徐甜的脸。“你……你不要笑！“
徐乐说着，唆使陆雨希去擀面。
炖了40分钟后，插手大量白洋葱和青菜。然后，放到一边。
“确切！”陆雨希高兴地说，“你终究开窍了！到时你便能够专注于品格，选材和口味。那样，你就胜利了一大半。”