首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第27章 土豆丝
为何这道菜被称为“技艺之菜”？
在体系空间内，时候流速减缓至本来的365分之一，徐乐将度过为期七天的光阴。
如果十次不敷，再来一百次，或者乃至一万次！如许，当他闭上眼睛时，将精确晓得土豆丝何时翻炒到方才好，能够上桌了。
“瞧，徐乐已经完成了土豆丝的切割！”
“小厨神，你刚才是不是睡着了？”张通低声问道。
只不过，徐乐的灶台有些与众分歧，定制得比其别人的低了40厘米，以适应他的身高。
只要将切割技能和火候把握相连络，他才气完美地炒出一盘土豆丝。
“看来我只能用大锅了。”
如果他想一次性炒熟十五个土豆，就必须利用这类大型锅具。
切土豆丝的技能不敷好，导致土豆丝厚薄不均？
徐乐眯起眼睛，脸上暴露了对劲的笑容。
徐乐拿起了菜刀。
徐乐回身看到身边放着一个宽度为80厘米的大锅。
现在，统统的土豆丝看起来厚度和长度都如同颠末尺子切确测量的一样。
篮子里有约莫十个土豆，这些都是这道菜的食材，必须全数利用结束。
“差未几到时候了。”
“第六位选手，叫徐乐，他曾是红星美食街上的一名小贩，比来因在网上走红而被网友亲热地称为小厨神！”
很快，土豆被切割成了1.5毫米厚的薄片。
把握火候不佳，食品要么太硬或太软？
徐乐专注地站在砧板面前切着土豆丝。
而措置这些是非不一的土豆丝，徐乐仅用了短短一分钟的时候。
在上海东方体育中间的展览馆，主持人正在先容评委和参赛选手。
短短一分钟，十五个土豆切割结束。
“第四位选手，是香港国际美食大赛HOFEX的银奖得主，来自上海老饭店的资深厨师张通先生！”
细心察看，会发明徐乐的土豆切片并非完整垂直，而是略微倾斜了20度。
这恰是徐乐的筹算。
每个选手面前都有一个小摄像头，它能直接将他们的行动投影到中间的屏幕上。是以，场上的每小我都清楚地看到了。
咔咔咔……
因而，主持人敏捷先容了下一名选手。
徐乐瞥了他一眼，吐了吐舌头。
土豆在发展时是天然垂直的，现在以斜角切割，能够将土豆中的纤维全数切掉，从而晋升土豆的口感，使之更加酥脆适口。
他仍旧低头坐在那边，仿佛已经进入了梦境。
但是更让人惊奇的是，在主持人先容完徐乐以后，
它们整齐地摆放在砧板上。
固然还没达到他的最好水准，但已经表示得相称不错了。
徐乐被先容出来后，掌声比之前更加热烈。
此次参赛的厨师较着都不是甚么冷静无闻的人。
“睡觉？这是闭目养神好不好！”
舞台上，主持人方才先容完统统的选手。当每小我都站起来时，徐乐也展开了眼睛，站了起来。
那就再练习！
徐乐没有理睬他。
“比赛时候为20分钟，请尽快完成炒土豆丝！”
明显，张通在烹调界具有高贵的名誉。
在接下来的三天里，徐乐还需求练习火候把握。
正式比赛开端前，另有约莫半小时。
刀刃敲击在砧板上，收回清脆的声音。
主持人也有些难堪，不过毕竟对方只是一个八岁的孩子，以是并没对他有太多的要求。
与此同时，
掌声雷动。
通过上千次的实际，他对“酸辣土豆丝”的火候把握确切比之前更加得心应手。