首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第34章 强大的刀工
徐乐将厨刀放在桌上，收回了清脆的声响。
《宝塔肉》的切割技能要求已经达到了可骇的程度。
薄薄的肉卷了出来。
接下来是塑造它成为塔的形状。
徐乐将五花肉放在砧板上，然后拿起了屠夫刀。
但是，现在五花肉还不敷坚固，明显会给切割过程带来很大费事。
当其他厨师仍在切割肉片时，徐乐已经进入了下一步。
他眯着眼，专注地盯着面前的这块五花肉。
在徐乐的眼中，只要这块肉！
这一刻，徐乐进入了高度集合的状况。
他筹办了一些新奇的豆芽，并用净水洗了十遍。完整洗濯后，他将其切成备用的小段。
与此同时，中间的参赛者也从冰箱中拿出五花肉，开端切割肉片。
如果再冷冻六个小时，这块五花肉将会坚固如铁，切割时不会有任何变形。
肉片的厚度极其均匀，保持在两毫米。
不得不说，同时制作这么多菜肴不但磨练技能，也磨练厨师的体力。
徐乐仿佛加快了切割的速率。他敏捷完成了第一轮，然掉队入了第二轮。
在拐角处，厨刀俄然扭转并切出一个小弧。它由程度变成垂直，然后持续向下切。
在保持肉片两毫米的厚度的同时，一丝也不能差也不能有分裂。
如果在厨房里赐与充足的时候，很多厨师都能揭示出如许的切割技能。
刷！
但是，一旦握住厨刀，他完整专注了。不管产生甚么，都不能分离他的重视力。
这才是切割的最好状况。
接连而来，一个又一个选手进入了这个环节。
没有一丝颤抖或摇摆。
作为参赛者，在严峻的比赛环境中，要保持沉着和稳定实非易事。
模具呈金字塔形状，底部是方形，顶部是尖的。
徐乐的手稳如铁钳，紧紧压住肉片，暗语持续向下延长。
直播中的观众从未见过如此绝妙的烹调技能。
锋利的刀刃打仗到五花肉的边沿，立即将其切开。
“我毫不能失利，”徐乐轻声自言自语。
节目组的导演也非常知心肠将直播摄像机对准了徐乐。
咣当！
下一个菜肴是……
嗖！
他稳定地握住刀。
之前切的肉片也被移至顶部。
即便厥后，他的胜利率也只要约莫70%。
颠末两个多小时的冷冻，这块五花肉已经变得有些硬了。
跟着深切切割，圈子变得越来越窄，也变得更加困难。
但对于徐乐而言，这还远远不敷坚固。
[开水白菜]。
每当刀刃切割了一小段后，都会道对着一个转角。
很快，五花肉规复到了本来的方形。
之前，徐乐用厨刀把这块五花肉从方形切成了一片薄肉片，现在他需求规复肉的形状。
一旦失利，[宝塔肉]将完整失利。
不管是速率还是整齐程度，都远远掉队于徐乐。
但是，不管摄像机切换到哪个选手，观众都能看到在这严峻的比赛环境下，这些著良庖师措置这块肉的才气都不及徐乐。
他再次将肉扭转了90度，然后用锋利的厨刀切下肉片。
他将五花肉直立起来，用左手支撑着以制止其滑落，然后右手拿起了厨刀。
刀刃两侧，五花肉被切成了卷。
非常钟后...
数百万观众旁观着徐乐谨慎翼翼地切割肉片，都倍感严峻。
他还筹办了葱和大蒜，增加了一些干辣椒和切碎了。
徐乐毫不慌乱，将整块肉扭转了90度。
但这是一场比赛。
他非常纯熟的刀法和果断的心态，令人难以不歌颂。