首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第42章 简单的配料，不简单的菜肴
乃至连中国人本身对中国菜也能够没有全面的体味。
每小我都有本身的奥妙。
以是，徐乐还但愿通过这个节目推行中国美食。
毕竟，整天都在厨房繁忙着。这一天是【八岁食堂】开业的第一天，餐厅里非常繁忙。
在筹办食材的同时，徐乐分享了关于油焖洋葱的各种信息。
在没无益用任何调料前，洋葱已经在适合的油温下披收回香味。
与此同时，徐乐还在想尽体例充分菜品。
大蒜披收回香味后，徐乐将切好的洋葱放入锅中。
徐乐事前筹办的食材差一半的时候就用完了，因而他从速打电话给供应商再送一批来。
他们想晓得这个世上已经消逝好久的菜品——油焖洋葱的味道到底如何。
“那就是在『葱烧海参』中放弃利用海参，而挑选利用小虾仁来代替。”
这就是为甚么徐乐要一向翻转洋葱的启事。
现在，每小我都紧盯着徐乐。
然后，再次翻面……
本来『油焖洋葱』另有这么多的故事，乃至连他都不晓得。
团队里乃至另有两位美食参谋，都是来自北京饭店的厨师。
徐乐轻声嘟囔。
在这个天下上，有三种公认的顶级美食：中国菜、法国菜和土耳其菜。这是有启事的。
毕竟，公家遍及猜想徐乐必然有一名非常超卓的徒弟，不然他不成能在如此年青的年纪具有如此高超的烹调技术。
这就是烹调的魅力。
以“原汁原味的食品”为主题，徐乐想要向观众揭示中国菜的魅力。
毕竟，《舌尖上的中国》不但需求记录甘旨好菜的制作过程，还需求描述一道菜肴的地理和文明特性，以及背后的故事。
洋葱非常肥厚，约莫有两厘米的厚度。徐乐把洋葱剥掉外皮，只留下红色的部分，然后切成约莫六厘米长的段落。
而这道油焖洋葱，恰是如许一道菜。
锅里有很多油，现在洋葱完整浸泡在炽热的油中。
在中国，有八大菜系和无数个处所特性菜系。中国饮食的丰富程度活着界范围内都是罕见的。
分歧的处统统分歧的水土前提、气候、糊口风俗、信奉和农作物。这也培养了这片地盘上丰富多样的饮食文明。
半分钟后，锅里的油已经变得温热起来，微微冒着泡。这时徐乐把火调到中火，并插手了一些大蒜。
只要在空中覆盖了霜冻以后，洋葱的质地才会变得更加脆爽适口。只要如许的洋葱才气称为初级洋葱。
蔡澜大师听到这里，眼中闪动着镇静之光。
“实际上，王世祥先生制作这道菜的启事非常简朴。这道菜实际上是用洋葱炒虾仁。”
“小虾仁固然与海参的香味附近，但口感分歧。但是，将小虾仁融入这道菜中后，它们揭示出了极佳的兼容性！海鲜的鲜香与洋葱的芳香完美融会，这也是『油焖洋葱』的奇特风味！”
互联网上也有各种百般的猜想。比方，有人猜想徐乐的烹调技能是由清朝的御厨传授的。
通过不断翻动，他能够精确地把握洋葱的成熟度。
蔡澜大师也感觉这很有能够，但他已经活了很长时候，早已不再那么猎奇。
别的，徐乐但愿通过这个节目让中国美食广为鼓吹，让全天下都看到中国菜品的风采！
翻面后，再煮上一分半钟。
徐乐将目光集合在锅里的洋葱上。当他感觉洋葱约莫煮到30%的时候，就把它们翻转过来，并撒上一勺盐。