冲泡即为再次倒水入壶，这倒水也是有讲究，有一个所谓的“凤凰三点头”表示对来宾的尊敬之意。
最后奉茶，客人要把茶水倒入喝茶杯，轻嗅闻香杯中余香，然后分三口轻啜慢饮。这就是闻香，喝茶。
“李参军，我出钱买下如何，也可送于陛下。”中间的长孙无忌笑眯眯的说道。
“呵呵，无忌不消，就算朕买下拉，”李世民挥挥手中间侍卫拿出一个荷包放于李澈案几上，长孙无忌讪讪一笑不再言语。
听到世家几个字，李世民神采顿时阴沉：“哼，世家...世家，昨日就是这些世家齐齐来看朕的笑话，想要朕低头，休想。”
豪情把李澈当仆人使唤了，李澈撇撇嘴说道：“陛下，这个喝此新茶要的是一种意境，要劈面泡制才可。”
“把你那竹筒给朕，朕要拿归去渐渐咀嚼。”
李世民见房玄龄说的如此好，端起茶碗就要喝上一口，李澈忙禁止道：“陛下，要先闻后饮，悄悄一小口，像如许。”李澈做了个树模。房玄龄神采可贵的一红，不过幸亏没人重视，暗松了口气。
“哦，另有如此讲究，来人，去筹办一下。”李二看来是起了兴趣，也不急着商谈政事。
真正的茶艺分为：洗茶?冲泡?封壶?分杯?分壶?奉茶?闻香?喝茶八步，水又分为几种，泉水最好，井水次之。所谓洗茶就是把沸水倒入壶中，再敏捷倒出，洗去茶上的脏物。
封壶即盖上壶盖用沸水浇遍壶身，云气腾腾多出一种神韵。
品茶最好是景德的瓷器，宜兴的紫沙壶。
“小子穷啊，兜里没有一文钱，常日里如果用钱还要与父亲要，让小子感到万分惭愧，总想着挣份家业，自食其力，也好光宗耀祖。陛下您不晓得啊，小子七代贫农，整日了吃了上顿没下顿......”李澈开端大声抱怨，仿佛欠他钱是多大的罪恶似的。
李澈端着茶恭敬的奉上，几人惊奇的看着李澈的泡茶行动，聊聊几下就冲泡好一杯茶汤，显得不成思议，这能好喝吗？几人思疑的想到。
“哦，那倒是新奇了，要如何泡制你说，我叮咛人去取。”
“啊，陛下小子只要那么点，但是小子花了百文才弄出来的，”李澈肉痛的说：“要不小子给您分点？”
现场一片沉默，只要李澈没心没肺的在那喝着茶水，“呼噜噜”。
李世民看着面前的茶水，不知这有甚么讲究，莫非是和平常一样大口喝？李澈劈面的房玄龄到没有顾虑，端起喝了一大口，满嘴的苦涩，强忍着咽下，砸吧砸吧嘴感受有淡淡的甜味，想去细心咀嚼时发明甜味又消逝的无影无踪，口齿间只留下淡淡的茶香。
李世民有样学样轻抿一口：“嗯？公然不错，呵呵，没想到你小子倒也倒腾出点好东西，拿来。”