首页 > 厨修 > 【13】八锅齐飞!【1/3】

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皱了皱眉,宫羽徽已经都被罗修的做法,弄得非常猎奇。

霸下治水,这固然是一个传说故事,但御厨们为了贴合主题,以是别离用五口锅,意味了五湖四海之意。

一重重步调,对于四周人来讲,实在显得太陌生了。

闪现在世人面前的,则是一条如银色绸缎的蛇肉,一样披发着惊人的光芒。

宫羽徽之前从没见过这类碧木做的烹调器具,她也是插手九重楼后,才晓得这玩意叫做蒸笼!

七处同时烹调,普通的厨师哪能够忙的过来。

五口锅倒满净水,灶火猛地大开,而后罗修开端顺次在那做起了调味。

这一点,怕是无人能够学会,太具有创意了。

统统人明显没想到,一道清蒸九脊鼋蛇,竟然会这么费事!

8个!

这一幕,又让统统人大吃了一惊。

如许强大的天赋之下,罗修则开端淡定的熬煮高汤。

而蒸锅内的蛇肉,也一样出彩。

翻开了灶火,罗修开端清蒸那一块方才洗濯好的鼋甲肉!

啪!

他的菜品,带有激烈的小我气势。

“再操纵蒸笼加大碗这类二重蒸法,鼋甲肉才气够充分蒸软,而不会老化!”

“只是这蒸笼——”

以是罗修必须把蛇肉凸显,而甲鱼的味道也要和蛇肉中和一下,如许才气包管整道菜的完美融会。

做完了蛇肉的筹办事情后,罗修不由得呼出一口气,开端加工最难的一块肉——鼋甲肉!

“又拿了五口锅,连带蒸笼一共七处在烹调了,一道菜竟然用到了这么多?”

这鼋甲肉肉质固然超卓,但顶阶地宝的品格,如果冒然和五阶地宝一同加工,绝对会压抑蛇肉的阐扬。

砰!砰!砰!砰!砰!

为何蛇肉当中要塞猪肉?!

宫羽徽深思了一会,紧皱的眉头俄然有些伸展,她有些想通了放豚肉的关头。

如许蒸出来的鼋甲肉,到时候和蛇肉一同熬煮清蒸,就会两相连络,而不至于相互串味。

当二重蒸法出笼的那一刻,大碗内,闪现出来一道透明气罩的肉质,肉看上去非常细致充满光芒,油分在中间披发,折射出七彩的光晕。

这有点像是甲鱼的船面胶质和四脚炖汤,充满了甲鱼的鲜美微风味。

一个蒸笼被罗修拿了出来。

这类夸大的措置体例,已让统统人都惊得说不出话来。

五口锅,罗修调制了五种分歧的汤味。

砰!

感知,能判定出蒸笼当中鼋甲肉的环境;而嗅觉,更能闻出蒸锅内蛇肉味道的消灭环境……至于火候,神之瞳已洞察统统。

罗修倒是俄然抬开端,看了眼宫羽徽,方才她对蛇肉当中,为何塞入猪肉的解释说的没错。

又是一手宫羽徽没见过的伎俩。

霸下治水这道菜,甲鱼和蛇肉可谓是平分秋色。

“这是五重汤,是用五种分歧口味的汤,遵循挨次摆放……就算再重味的九脊鼋蛇,颠末五重汤的洗涤,臭味也会完整消逝,并且……因为高汤里的精华,会被九脊鼋蛇五次接收出来,以是有‘五味杂陈’的服从!”

神之五感,灵敏的发觉到了蒸笼和蒸锅内幕况,两种肉质在烹调了差未几半个时候以后,几近同时达成完美的品格!

一口口锅披发着香味。

但罗修却好似背后长眼似的,每一道锅,另有蒸笼的统统窜改,都瞒不过他的眼睛!

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