首页 > 厨修 > 【68】食盐的另一种妙用!

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“腌制?”

“你接收汗水,身材也没甚么非常啊?并且,汗水能够很快渗入进肌肉底层,保持人体的水分!”

放入一个特质的小盅当中,罗修便开端碾压这胡花果。

罗修俄然抬开端,抛出了一个题目。

他已经把面前的野糜肉,全数撒上了食盐,肉质看上去水盈盈的,充满了水分。

而地球上,实在这类果实,也非常常见。

食盐……竟然还能有如许的感化?!

这时候需求静置一会,而后撒胡椒粉,以是他偶然候和这帮灵厨,解释下腌制的题目。

“接收汗水,人体冷了以后,是不是会接收汗水?”

因为盐分子有一种分散的感化,会从高浓度移往低浓度的处所。

王羲在那看着,眼眸中倒是闪过一丝思考。

但因为这个美食大陆没有椒盐,以是他只能先抹盐,再抹胡椒粉,已达到椒盐的结果。

伞香果,这是熬煮大肉的大料,非常辛香,捻成粉末……却有一种很激烈的扑鼻香味,是美食大陆,最常用的一种辛香料。

世人却个人懵逼,腌制是甚么?!

王羲说着便笑了:“那我倒要好都雅看,你这烤野糜,要如何做了!”

筹办好了各种辛香料,罗修这才锊起袖子,开端真正的烹调。

罗修内心吐槽,还不是你宝贝儿子的程度不到家?!

王羲看罗修在翻滚野糜肉,涂抹食盐,他却把三种调味料拿到了一众灵厨面前。

“这香料,短长了啊!”

不得不说美食大陆的辛香料,生长的确切流行,他们靠这些香料,就能把食品调配的喷香扑鼻,激发一种激烈的食欲。

说安眠茴香太专业,它碾碎后有一个非常浅显的名字――孜然!

“呸,好咸啊……”

“咸到极致?那如何吃?”

“是啊,这小家伙,如何拿出来的是熟的野糜肉?”

王羲愣了愣,一旁坐着的一帮灵厨,却都是神采有些古怪。

在做菜之前,把肉类放入盐水中浸泡,能够让肉富含潮湿的水分,即便在全部烹调过程中,也能保持多汁的肉质。

碾压成粉,这就变成了胡椒粉。

食盐一出,顿时让无数灵厨睁大了眼睛:“咦,这是甚么?”

食盐、味素和虫胶糖晶,王羲都别离拿了一些,交给了世人。

这一下,全部九重楼顿时热烈了起来。

这胡花果,是胡花草的果实,罗修尝过味道,和胡椒不异,看来这应当是美食天下的胡椒。

“你们出不出汗?”

将一条条切整齐的野糜肉,摆放到了台上。

不过吐槽归吐槽,罗修也没多解释,自顾自站在案台前,拿出了几颗胡花果。

“你觉得我情愿烤熟肉?”

罗修很快就磨出了“胡椒粉”,而后又拿出了“伞香果”,一种尖尖的像小伞一样的细细香料。

“很纯粹的味道呢?”

实在罗修这道工序,是往肉质上……抹椒盐,以达到更好的风味。

“是啊,很刺鼻的,完整没有胡花草的暗香……”

“猎奇特?”

“并且,你这被你切得一块块的,肉质也变得不太完整了……”

“尝尝看,很特别的味道!”

“熟食的野糜,烧烤的话,但是会很老的!”

盐,是五大味觉之一,咸味的根本。

罗修再次碾压,这下子……世人不由得点了点头。

安眠茴香!

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