素心特长比划了一下，见阿秀似另有迷惑，便笑着取过一个紫砂的小陶罂，谨慎去了盖口的木片和宣纸，翻开口子，用鎏金流云纹的银则谨慎的挑出一个茶饼，放进鎏金银蟠桃的茶篕里，细心封好陶罂，才把茶篕递过给阿秀看：“夫人请看，这小茶饼上面普通都是龙纹或者龙凤纹，最好的小龙团，上面有小龙纹蜿蜒其上，传闻要二十两金子才得一斤如许的团茶，一斤也只要八个茶饼罢了。您喝的这个是‘龙凤精华’，是龙凤纹的，属小龙团里第三等的十六色之一。固然不是代价连城，就如奴婢说的，买几个大宅子也是轻松得很呢。”
“乖乖！第三等的茶已经是一饼几两金子这般金贵了，那其他的呢？”阿秀细心的打量着这小小的茶饼，上面的图案龙腾凤翔，栩栩如生，不由赞叹道。素心又说：“别的奴婢就不太晓得，但听管家说，这三等里最上品的两色，叫做‘龙团胜雪’和‘白茶’，费工就不是普通的烦琐，因为这两种是水芽，必得是先蒸后拣。也是先去乌蒂，又去白合，留小芽制成，呼为水芽。如年景大好，茶叶丰实之时，聚得稍多些，就拿去研焙做成二等里的茶了，熟茶难拣，以是说此茶之极精好者无出其左，每銙下来，仅仅是茶工的银钱，就要近三万！”
“听管家说，这茶采摘时，茶梗也分歧其他茶，必得留有一半长，不能太短，因为留的短了，茶汤会发黄变色，此茶之色味倒有一半在梗中。这也罢了，还要拣芽：每个茶芽剔去四周的几片，叫去乌蒂，接着再去两片嫩芽，叫去白合，因为‘乌蒂白合，乃茶之大病’。此茶不去乌蒂白合，色香就够不上品级，勉强成茶，也只能算是不入流的残次品相了。再将剩下的一缕芯子，用上好的茶器盛了“御泉水”来浣洗它。等得它光亮莹洁如银线普通时，才拿去过一次蒸。悄悄以处子之手碾研几下后，才压片去膏，烘制成这么大小的茶团。”
讲的鼓起，素心恰好停下来催促阿秀把茶喝了再听，免得华侈了茶魂。看阿秀虔诚的喝完了，才笑着接过茶盏放在茶盘里，持续讲道：“我第一次喝时，只得了小半块茶饼，就贵重的不得了，常常有了丧事或者高朋，才撬下一点来吃。前番夫人去洪都时，可巧都喝完了，未曾给夫人尝。此次管家见文正作践我，算着我怕是要离府，也是吃力了心神，才弄了这一包，有大半斤的风景，让我带着，免得今后尝不着，我怕受潮，细心的分装了几份放着，这还是第一次拿出来呢！”