先把炒锅洗洁净，大火把锅内的水分烧干，水分蒸发后，锅子还必须持续加热。只要热锅冷油之下的炝锅，才气包管在烹调的时候不会让菜粘锅。
“嗯嗯，确切有很浓烈的鱼香味呢，但是我如何没有看到鱼呢？”小梅用筷子在鱼香肉丝里挑了几下，猎奇的对谢黑龙问道。
“我也很饿了呢，秋娣姐来搭把手，把菜端出去，筹办开饭咯。”谢黑龙转过身，看到神采红晕，模样像个小女人的秋娣姐，浅笑着对她说道。
“之以是有鱼的美味，是因为内里放了泡椒。这类泡椒又叫鱼辣子，它在腌制的时候，需求插手了新奇的鲫鱼，以是你才会吃出鱼的味道。”
而现在，秋娣姐正用惊奇的目光看着谢黑龙，这谙练的刀功，轻松天然的伎俩，完整超出了她对谢黑龙的设想。
“呆头兵，这个是甚么菜啊，味道好好吃哦。”
两人一起把饭菜端到了饭桌上，诱人的菜香，顺势冲出了厨房，兼并了全部客堂。
真在用心做菜的谢黑龙，底子想不到，在贰心中只是知性端庄的美女姐姐，会在他背后偷偷的吃菜。
谢黑龙刚把菜做好，俄然听到身后传来一声肚子的叫声，不消猜他也晓得是谁。
“秋娣姐，呆头兵做的菜这么好吃，你今后可就纳福咯，哈哈。”
“哼，死呆头兵，在我没洗妙手之前，你不准先用饭，不然谨慎我出来咬你哦。”听到谢黑龙要把菜都吃了，小梅顿时有点焦急了，赶紧大声对着他喊道。
“哇，好香啊，这真的是呆头兵做的吗？”小梅被这诱人的香味吸引了过来，看着桌上三道精彩的菜肴，忍不住吞了吞口水，不成思议的说道。
特别是上过浆的肉丝，固然能够让肉更嫩滑爽口，但是内里含有的大量淀粉，如果炝锅的法度略微没做好，当你鄙人肉丝的时候，统统肉丝会粘黏在锅壁上，导致的成果就是菜底子炒不动，接着菜就会糊掉。
豆瓣和泡脚沁出的光鲜红油，糖与醋营建出的奇特口感，微酸带甜，微辣带咸，绝对能刺激你的唾液快速分泌。
小梅吃了一口鱼香肉丝，这香嫩适口的感受，让她非常满足。
因为这道菜的配料已经切好了，肉丝也已经打好了底味，以是谢黑龙接下来的事情，就是对食材停止烹调调制。
炉火关小，把浆好的肉丝放入冷油中，悄悄挑动勺子，把肉丝滑散，等肉丝略微变色，就立马捞出控油，锅内留少量的油。
四总分歧的味道，配和着浓浓的韭菜香味，的确让人欲罢不能。
因为鱼香肉丝讲究的就是一个嫩，以是千万不能把肉滑的太硬。
不一会，小梅就孔殷火燎的跑了过来，看到这几个甘旨的菜肴还在桌子上，敬爱的白了谢黑龙一眼，赶紧拿起筷子吃了起来。
接着放入放入韭菜段，增加菜的口感和色采。
“咔嘣”
“嗯――”
最后一道汤菜，谢黑龙挑选了做一个银耳羹，这道菜具有补气养精的感化，恰好能够给受伤的秋娣姐补补身子。
秋娣姐赶紧夹着菜，往小梅嘴里一塞，羞怯的对她说道：“这么好吃的菜也塞不住你的嘴，从速用饭吧。”