福叔叹了口气，狠狠在桌面上拍了一下，“本日制曲的步调就由你安排，若出了不对，立马分开酒坊！”
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“我晓得您气我先前怠惰，人总要有一个改过改过的机遇，就让我在酒坊里尝尝吧。如果我做的酒曲不如您，再将我赶出去也不迟，不然我明日还会过来，每天在二位面前乱晃，恐怕会担搁酿酒。”卓琏挺直腰杆道。
桓母心善，不肯让儿媳尴尬，这才开口讨情。
诚如桓母所言，卓琏的确命苦。
“琏娘呢？”
卓玉锦一向记得，在她四岁那年，有一回祖父吃醉了酒，拉着她的手不住嘀咕，说如果卓家也有知名泉的话，他酿造出来的酒必定会比桓家强。当时祖父觉得她年纪小，不懂事，听过也就忘了，但卓玉锦却对这口知名泉印象深切，这么多年来，她做梦都想将桓家酒坊夺到手，酿出令人赞叹的美酒。
桓母不由咋舌，一石麦子足有三百斤，却只能磨取六十斤的上等白面，更何况那些药材也不便宜，若真做这类酒曲，破钞未免太大了些。
卓琏晓得话本中的镇国公狐疑甚重，因为砒.霜的原因，他对本身防备到了骨子里，这类防备等闲不会消逝。
“若夫人实在不放心的话，等酒曲炮制好了，再补助琏娘便是。”
厨师最大的本领就是对于火候的掌控，就算她酿了这么多年的酒，炒出来的麦子也不会比福叔更好。当然了，民国期间另有很多造曲的体例，倒也不拘于炒制，卓琏不熟谙也在道理当中。
福叔名义上虽是桓家请来的家仆，但这么多年以来，要不是他一向脱手互助，酒坊底子撑不下去。是以，面对他的冷待，卓琏几近连辩驳的余地都没有。
卓琏并不清楚酒楼中产生的事，现在她跟桓母面面相觑，清算了一下思路，道，“您之以是想将酒坊卖出去，是因为我们店里的买卖不好，若买卖有了转机，这个动机也该撤销了吧？”
“琏娘说我们制曲的体例有题目，跟卓家酒坊的不一样。福叔，你说米酒酿的不好，是不是也跟酒曲有干系？”桓母急得神采煞白，眼神落在炒好的麦子上，如果然得用白面的话，这些粮食不就华侈了？
桓母神采不太都雅，嘴里不住叨念着，“琏娘也是个苦的，有了后娘就有后爹，她进门时底子没很多少嫁奁，如果都买了药材，今后的日子该如何过？”
箱笼中放了一百两纹银，卓琏摸出了枚银锭子揣在袖里，然背面也不抬地往外走，却不想撞在了一堵人墙上。
合法桓母去隔壁取钱时，卓琏冲着福叔说了几句，然后便忙不迭地分开了，等中年妇人拿着荷包返来，房中只剩下福叔一个。
福叔沉声诘责，“琏娘对酿酒最是腻烦，竟然还能晓得酒曲的配方？”
卓琏神情慎重地点头，她走到柳筐中间，用手探了探已经炒熟的麦子，再次感慨于福叔的好厨艺。
林婶倒吸了一口冷气，面上尽是震惊，颤抖问，“是不是太多了？”
可惜先前桓父活着时，桓家在汴州的名誉不小，她怕生出忽略，也没有脱手，只是悄悄等候。幸亏老天爷毕竟没有孤负她，桓家两兄弟没有一个善于酿酒，桓父怒其不争，还没来得及将知名泉的殊异之处说出口，便放手人寰了。
桓母炮制酒曲，需求用三份麦子，一份蒸、一份炒、一份生，将这些粮食全数碾碎异化在一起，虽比不得上等白面，但只要换上合适的药材，酒曲的服从也差不了太多。