叶眉就让她在一旁做了，细细的和她讲了一些重视的事，比如说摊子要清算的干清干净的，最好开到酒楼四周去，能够和都城最繁华的御街上找几个店家问问，愿不肯意把门口租出来的，比如说炸好的薯条用牛皮纸装了，卖2文钱一份，详细量多少，让方瑞家的本身揣摩。方瑞家的一一记了，叶眉又让绿枝跟着方瑞家的一起去买器具，一起去找摊位。
绿枝拉了拉她：“还不快感谢四奶奶。”
叶眉见她人也开朗了也不捏着嗓子说话了，忍不住逗她：“方嫂子快人快语，我信赖红薯档口必然会马到胜利的。”
“还卖过别的吗？”
方瑞家的想起当家的教诲，捏着嗓子答复：“卖过菜，平时自家屋后种的菜吃不完，就拿去卖。”
方瑞家的一下傻在那边，一早被一个穿戴斑斓衣服的女人传话，说四奶奶要见。一起上她也没少揣摩是甚么事，没想到竟然是让她去摆摊，做得好还能给女儿找个出息。方瑞家的乐得一时只会站在那边咧嘴傻笑。
叶眉回到正房，发明方瑞家的已经在花厅等着了，坐在一侧的太师椅上，固然低着头，可眼睛骨碌碌的转着，偷偷的看着四周的人和物。这个方瑞家的，早上听李嬷嬷说三十七八岁的年纪，嫁到方家20年，生了10个孩子，赡养了8个，共有5个儿子3个女儿，现在正在忧愁给大女儿说婆家给大儿子找媳妇。
绿枝有点大大咧咧，脾气外向，合适和人打交道，叶眉要创业，不免要人不竭的去府外，绿枝做这个最合适。
叶眉让她起来，先去张嬷嬷那边学炸薯条。方瑞家的颇聪明，不到一盏茶的时候，就捧了一盘薯条返来，炸的黄橙橙的，香味四溢。
随后又细细的叶眉讲了花了多少钱买炉子和大锅，买了多少菜油，买了多少马铃薯，方嫂子又如何和卖马铃薯的老头挂上了勾，今后那老头的马铃薯都卖给方嫂子，马铃薯算成2文钱一斤。