“哎，我就嘴巴会说，真正还是要看叔的火候的。”
这时，前堂响起客人的叫唤声。
紫苏拿帕子隔着，将个脸盆大的汤盆谨慎翼翼的端了出去，离得远远的，氛围中便闻到一股夹着淡淡酸味的鱼香味，鼓噪着的兵士立即静了下来。
“是嘛。”紫苏由衷的笑了道：“那恭喜寄父了。”
这一天，买卖出乎平常的好。
“紫苏啊，赶巧了，前次的官爷约了说中午要来用饭，嫌弃我们没甚么新菜式。”老板娘看了紫苏，“要么，中午，你跟你李大叔一起把这菜给做了？”
老板娘对着紫苏无法的笑了笑。
“哎，你说，叔来做。”
说得另一桌正在用饭的客人，由不得也探头朝这边看过来，见了，对老板娘道：“老板娘，我们这也来一份阿谁鱼。”
老板娘笑得两眼眯成了一条缝，对一样笑嘻嘻的紫苏道：“闺女，再劳你个价，替乳母辛苦一下吧。”
“成，没题目。”
“叔，你看啊，先将鱼片成取骨，片成两刃，然后片成鱼片。”她一边说着，一边将比划着，“然后，我们将鱼片和鱼排鱼头别离用1茶匙料酒，2茶匙淀粉另有1个蛋清和着适当的盐抓匀，腌一盏茶的工夫。”
李大叔叮嘱了一声。
“紫苏倒真是不错！”他媳妇听他提及紫苏，点头认同道：“要不是她家实在拿不脱手，我都想将这娃娃说给我娘家的侄儿。”
陶大娘欲待了制止，三弟倒是抢在她前头对狗蛋道：“下次我打只兔子给你们。”
目睹得，锅里的鱼肉翻滚，紫苏赶紧去找了个白底蓝花的青枝缠花盆，又洗了把小葱切得细细碎碎的，待得李大叔将鱼装好了，洒了一勺热油，她便将切好的葱花抓了一把扔在上面。
“你这娘们！”陶定有推了他媳妇一把，提了声音道：“人家不是活下来了，还越活越好。便算大弟没出息，你看看她家的紫苏，这女娃娃不得了，你看着吧，今后指不定她就是陶家村嫁得最好的阿谁。”
才没脱手多久，便看到狗蛋几兄弟走了来，二话不说，撸了袖子便帮起忙来。
“没事，乳母，我端得动。蔡婶在洗菜，是我抢着要来的。”
“哎，谨慎些。”
“叔，我端出去了。”
“紫苏，你这便做筹办吧，我出去号召下。”老板娘也紧跟着走了出去。
少一刻，老板娘便畴前面吃紧走了来，笑眯眯的对紫苏道：“紫苏，官爷说吃得好有赏，你快脱手吧。”
光是鱼就用了有个三四十条，直把个柴老板和老板娘喜得嘴巴就没合拢过。
待得打烊，将累了一天的紫苏喊到柜台，取了一吊钱，“紫苏，这是给你的。”
紫苏回身便走了出来，没走几步，却又返了返来，对正号召着客人的柴老板道：“寄父，怕是要再去买些鱼呢！”
“你这娃娃。”李大叔也是个浑丰富诚的性子，他长年烧来烧去也就是这几个菜，故意想学点新菜式都没机遇，这会子紫苏毫不保存的将这道菜式的做法说了出来，还想着要替他留面子，内心直将个紫苏疼了又疼，“叔给你打动手。”
“我呸！”他家媳妇闻言狠狠的啐了一口，尖声道：“还发财，能活下去都不错了。”
“先爆炒酸菜，再插手开水烧开，然后将腌好的鱼片一片片的放入汤中，用筷子拨散，等鱼片变白，加盐、糖、味精、胡椒粉，用盆装出后，烧小半碗热油浇在盆面上就行了。”