“一大早小娘舅就说--mm你醒来今后必然会想体例措置家里的野猪肉，小娘舅说我们家的盐不敷；他一早就去长坂镇买盐去了。”李志明说道。
李梦兰将皮球给踢倒了赵老太爷面前，她想看看赵老太爷会如那边理这件事情。
最后就是熏制，用带烟的锯末、松枝之类将其熏成玄色或者金黄色就算大功胜利；平时就将它们挂在通风的处所，要吃的时候在拿刀割去就是。
“mm。”躲在一旁的李志明、李志豪两兄弟见到长辈们都已经走了，从速从一旁蹿到了李梦兰面前：“明天我们家是不是真的做腊肉？”
李梦兰年纪最小早就已经上眼皮跟下眼皮在一块打斗，做娘的心疼自家闺女；这才催促着李梦兰、李志明、李志豪、张文礼几小我洗洗去睡。
李梦兰内心悄悄地下了决计，本身必然要尽快的让娘跟外婆找媒人给小娘舅娶个小舅妈进门；过一个和和美美的新年。
这么多的肉当然不成能本身家里吃，家里最多留一头野猪就够了；另有一头李梦兰筹算卖掉，面前的赵老太爷当然就成为了李梦兰的首选。
“小娘舅呢？如何这一大早都没有看到小娘舅？”李梦兰四周张望了半天，一脸孤疑的问道。
“乖孙女，你如何未几睡一会；这会子天还早嘞！”李福金体贴的看了李梦兰一眼。
赵老太爷挥了挥手制止住了李大柱：“大侄子，老头子可真不是开打趣的；这两端野猪真的跟我老头子没有任何的干系。”赵老太爷一脸正色的说道。
因为夜里睡得太晚，李梦兰起床的时候天早就已经大亮：“爷爷、奶奶、外公、外婆、赵爷爷早！”李梦兰用手揉着眼睛还不是很复苏的走出了房门来到了院子里。
李梦兰想道明天的那两端大野猪，清算洁净今后竟然有足足四百八十多斤；除了给来帮手的王铁柱、王铜柱、王铜头三兄弟，另有老成叔一家割了七八斤肉以外；满打满算也另有四百五十斤摆布。
李梦兰俄然想起了一件事情来：“赵爷爷，你家的赵记酒楼要不要采办我做的腊肉啊！我跟你包管必然很好吃。”
呵呵....这会子李梦兰压根就不记得了....这两端野猪可都是人家赵老太爷打死猎杀到的，跟她但是半毛钱的干系也没有。
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制作腊肉的时候先将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄色彩的模样起锅；再将需求的猪肉切成大小差未几的摸样，为了能够更好的入味道；李梦兰让本身的爹将每一块野猪肉都切成了一斤多大小，放到一边备用。
吃过了饭今后，李梦兰就开端筹办制作腊肉的香料；幸亏上一次李梦兰买的香料比较多，但是野猪肉太多....李梦兰估摸着也只够一头野猪腌制的份，明天还是得要去一趟净水镇；再说....明天早晨还要炒糖炒栗子嘞！到时候刚好一举两得，便能够送货又能够买香料。
“但是....”李大柱为人诚恳，总感觉这模样的话....如何看都是人家赵老太爷比较亏损。
将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐约莫是半斤,能够按本身的口味本身把握),我们这里大抵是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次；腌制7天今后把肉拿出来晾起,晾在特别通风的处所让它能够尽快风干。