“狗子！”
接下来的两三天，张楚都在忙活杂碎汤的事。
只见两口铁锅下煨着小火，锅里咕嘟咕嘟的冒着热气儿，火辣辣的香气儿满盈在凌晨的街道里，馋得夙起做工的行人们直吞唾沫。
张楚暗中皱了皱眉头，内心摸不透赵昌辉这话是甚么意义。
张楚也不卖关子，“兄弟卖的杂碎汤，能满足口腹之欲，却不能填饱肚皮，而会来吃杂碎汤的人，又大多是使劳力的男人，兄弟今儿个在这盯了半晌，发明很多客人都用自带的干粮，就着杂碎汤当饭吃……辉爷如果不介怀，后边兄弟的杂碎汤摊子，辉爷都派人来，在杂碎汤摊子中间摆上个窝头馒头摊子，搭配杂碎汤一起卖！”
张楚一下子就明白。
再从长案下取出早就备好的竹签，从中抽出一根，和颜悦色的递给年青男人。
“老板，您这杂碎汤如何卖？”
首要的是，便宜！
这个买卖，他先前第一次做的时候，可谓是千难万难，单单是猪下水，他都是在牛羊市场郑屠户那边磨了十来天嘴皮子，郑屠户才勉强同意先赊给他，他卖了再给钱。
“是这个理儿……”
前人说一文钱难倒豪杰汉，诚不欺我啊！
张楚先期在青花街和牛羊市场，各设了三个摊点，预算是一个摊点每天卖两副猪下水出去。
张楚悄悄呵叱了李狗子一句，走畴昔揭开两口大锅，盛了一红一清两碗杂碎出来，亲手端到年青男人面前的长案上。
张楚笑着拱了拱手。
难不成，是见钱眼开，想来插一脚？
那辣椒和花椒，还被当作药材放在药铺里呢。
张楚没否定，说得很直白。
张楚本日换上了一身儿水青色长衫，长发用一根发绳整整齐齐束在脑后，亲身在这边迎客。
“来了！”
一副猪下水进价二十个大钱，能卖三十五碗到四十碗摆布，毛利在四成到五成之间。
这威武男人名叫赵昌辉，是牛羊市场四海堂的第一打手，说是副堂主也不为过，在牛羊市场极有人望。
赵昌辉点了点头，话锋一转：“楚爷先前说，要在牛羊市场这边，搞三家摊子？”
哪怕是那些一天挣不了几个大钱的夫役汉，也舍得花一个大钱打打牙祭。
张楚跟着打哈哈。
赵昌辉迷惑的回过甚看了看四周，摇点头，表示不知。
“咕咚。”
张楚现在也是黑虎堂的大佬之一。
张楚算过账。
“小哥，尝尝吧！”
张楚笑着指了指四周的门客：“辉爷看我这小摊子，感觉还差甚么？”
张楚陪赵昌辉坐下，两人客气几句后，赵昌辉扭头打量摊子里的鼎沸模样，笑道：“你这儿买卖不错啊！”
一个背着菜篓的年青男人经不住香气的引诱，吞着口水上前低声道：“大哥，当真能够不费钱咀嚼？”
张楚打着哈哈，渐渐套着赵昌辉的来意。