而不溶于水的那一部分就是面筋，能够建形成谷朊粉，洗面筋相称首要，水煮面筋就是烤面筋的首要制作质料，而油炸就是油面筋的做法。
这一上午元善就在他家的豪华厨房里与美厨娘们快了的度过了，不但如此还交给了厨娘们制作烤面筋的体例，特别交给了厨娘们这个淀粉的用法，一法通百法，厨娘们很快就心领神会。
三两下香味就吸引了世人，元善先是夹了一筷子放在嘴里尝了尝，然后用筷子夹了一口对着独孤若兰说道：“来尝尝夫君做的这个凉皮如何样。”
就这刚拌好一碗凉皮的时候，美厨娘云溪已经做好了三份凉皮，元善对着四周的几个厨娘说道：“你们刚才是不是看清楚这个是如何组的了。”
“嗯~，夫君这个凉皮不再客气的好好吃。”说着独孤若兰就没再客气，也拿了双筷子开端再次吃起来。
接着将淀粉一比一加水，充分搅拌融会后，直接倒在了加热的平底锅中，实在只要很薄的一层，不到一分钟的时候，就看到锅底呈现了一张有些同名的淀粉皮，刷上一些油然后将粉皮接下。
看到四大秘书亲身监工，工娘们做的还都算卖力，实在小麦淀粉做起来非常的简朴，将小麦粉用纱布裹着然后在净水里几次揉捏，将淀粉溶于水，沉底的那些就是淀粉了，接着将淀粉倒平盘上，或者盆子里，净水尽量的倒掉然后就晾晒干便能够了，晒干的淀粉会像墙皮一样，在碾碎就完成了。
世人看着都是有着一阵莫名的高兴，而元善能看着本身新手做的凉皮立即放到了砧板上用菜刀手起刀落，嘴上还还叫道：“明天就让你们见地一下本侯爷的疯魔刀法。”
看着那些晒干如墙皮状的淀粉内心也是感慨，这开初全都是因为一块牛轧糖，有了淀粉在加点料就能制作棉花糖了，有了棉花糖大唐便宜牛轧糖将很快面市。
“哦，这么快就制作出来了么，那你好好歇息一下吧，我出去看看。”元善说完就大步走去了西院。
可惜现在的黄瓜在大唐是贡品，还好他在庄子上可没少莳植这东西，庄户上也有莳植，东西一多起来也就不是甚么奇怪物了，到时候谁还管你是不是贡品。
元善心说还是需求持续培养啊，这个初次见证大唐第一份凉皮的出世，此处莫非就不该有掌声么。
“刷刷刷”，凉皮很快就切好了。切个凉皮有甚么特别的，但是元善见世人都没反应立即叫道：“愣着干甚么鼓掌喝采啊，本侯爷这演出莫非还不能加分么。”
听着一头雾水的众女们则是纷繁鼓起掌来，也不晓得明天自家少爷抽甚么风。
“荷叶，是不是在侧间睡的不适应。”元善体贴的问道。
元善过来的时候西侧原正在停止加工，各种盆盆罐罐的摆了大半个院子，还好这院子够大。
“没错，这些就是淀粉。”元善答道。
没人能够了解他此时的表情，因为没有人晓得他的设法，有了这个丰富大唐小吃文明那绝对是创举，凉皮但是陕西汉中的特产，陕西是那里，那是长安的省会啊。
独孤若兰这个大师闺秀，心在在元家糊口的是越来越放的开了，这如果还在独孤家那里做出如许的行动，没体例谁让她第一次吃到这么好吃又别致的东西呢。
“刚才本侯爷做的这个凉皮看明白了么。”元善直接问道。