“就是角比较短的和牛，没有那么肥，不过很有嚼劲，合适烤起来。”
很快，他就有所收成。
老板不假思考地说道。
一旁正在独酌的白叟家评价道。
“对。”
徐伦这么点单道。
换成浅显的牛肉，纯瘦会导致过于难嚼，没法下咽，可短角和牛的肉又相较于浅显的牛肉更加柔嫩，将嚼劲保持在了一个适中的程度，使得既能享用肉类的韧性，又无毛病咀嚼和吞咽。
“该点甚么呢......”
两人吃完，已经是深夜十二点。
如果说传统和牛是柔嫩，细致，那么短角和牛就是富有韧性，让人有吃肉的感受。
肉根基上在四百到五百元之间，除了常见的牛舌，牛肩，里脊，横膈膜，内脏以外，另有特别的短角和牛，仿佛是岩手县的特产。
老板见到徐伦和铃谷浅葱的打扮，在那银色的双马尾上多留意了几眼，便问道。
“是如许吗。”
徐伦与铃谷浅葱坐下，老板很快递上了热毛巾和冰镇的乌龙茶。
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盛冈冰脸是用牛骨与鸡架熬制成的清汤，面条筋道，爽滑，汤头鲜美，清澈，在这夏季炎热的夜晚，一碗冰脸，足以洗涤心灵。
徐伦回应一句，喝了一口乌龙茶，等候着晚餐。
高温敏捷在肉的大要构成了一层焦炭层，通过如许的措置，能够令牛肉在加热的时候保持住内部的水分，表面焦香，内里柔滑。
鲷鱼汤则是分歧的浓烈味道，在颠末端牛肉的浸礼以后，来高傲海的潮汐完成了乐章的扫尾暖和了饱腹的胃袋，划上了美满的句点。
看起来是一间烧肉店。
“短角和牛的上脑，另有横膈膜，厚切牛舌，伊芙洁琳你有甚么想要的吗？”
老板还在案板前忙活，正在将鲷鱼的肉切成刺身――固然是烤肉店，但在位于海边的岩手县，海鲜是每家店必不成少的定番。
徐伦夹起牛肉，仅仅沾了少量烧肉汁，便送入口中。
代价倒是合适岩手县乡间处所的水准，不过这反过来也变成了令挑选更加困难的停滞。
店里另有别的的两拨客人，一桌是三名社畜，正一边喝酒，一边烤肉。
偶然候让店老板来保举，也是一种挑选。
今晚他们要睡那里。
换成其他的作品，这个时候大抵就是一些大众们喜闻乐见的展开，但作为一名名流，徐伦只是走进了一家看起来普浅显通的小店里。
想了想，徐伦决定看看其别人在吃甚么。
徐伦点头承认。
作为一名专业的厨师，徐伦烧烤的技术天然优良，固然是第一次打仗到的和牛种类，但他很快就把握了其质地，不一会儿，两块肉便烤好，他和铃谷浅葱一人一块。
“烧烤和...嗯，冰脸？”
在烤肉的同时，老板还端上了冰脸。
“另有主食的话...米饭......不，公然还是冰脸吧，再来两份鲷鱼汤。”
带着铃谷浅葱，徐伦展转，来到了一条空旷的冷巷里。
徐伦回应道。
除此以外，海鲜刺身，炖煮，天妇罗炸物等也一应俱全。
徐伦问向身边的少女。
短角和牛的上脑则有些不一样。
“那请给我们来一份。”
“好吃。”
烧肉屋三四郎。
另一桌则是一名上了年纪的白叟，正就着一些小菜喝酒。
街上还是空无一人。