“各有千秋，在厨艺界，一向有着众口难调这一真谛。即便是一代厨神，所做的菜肴也不必然被统统人爱好，比如我的口重，固然你这道菜的咸味已经调制最好，但是我还是想要更咸一些。”
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“竟然是扬州的烤方名菜。小子，你还真敢做啊。”刘老一看到这道菜，食指顿时大动，从这焦黄酥嫩的表面便能够看出，这烤制伎俩绝对高超。
唐风听到这些话，顿觉醍醐灌顶，也感遭到了袁青山话语中的寄意。因而微鞠了一躬。
改换成微火，在颠末4次的烘烤，3次刮皮，3次的香料增加，那片肋骨肉的皮已经很薄了，肉也完整的均匀熟透。
这一顿饭吃的两个老者都是心对劲足，在临走前刘国昌还特地要了唐风的电话号码。
随后唐风将完成的烤方放入精美的餐碟中，目光转向了一旁的竹笋与鲜蘑。
“不错不错，非常的完美，小子，你用心用鲜汤搭配这烤味，让这一个干食，一个汤品，一个油腻，一个鲜香，相互搭配调度，阴阳均衡，光是这设法就充足高超啊。看来明天我要大开吃戒了。”刘老满面东风的再次拿起一块空心饽饽。
此时的经理的确就把唐风认成了兄弟般的亲人，上来就拉住了唐风的胳膊往外走。
“好，我去，但先说好，保持间隔。”唐风赶紧将胳膊抽了出来，这两个大男人走的如此近，的确让人曲解，他唐风但是个看到比基尼美女就会‘石更’的直男。
连续串的步调在唐风的手中有条不紊的停止着，跟着肉质开端变的金黄，焦酥，一阵阵的香气开端在后厨伸展开来，本来其他大厨手里方才出锅的美食，在这类香味的打击下，都变得黯然失容。
随后，烤炉燃火，唐风探手试了试火的均匀度。
袁青山也明白了唐风的意义，便不再持续胶葛这个题目。
将美食摆在豪华的餐桌上，当揭开密封盖子的时候，顿时一股烤肉所特有的肉香伸展开来。
“小子大胆问一句，这道烤方与扬州前辈的比，如何。”唐风抬手作揖，出声问道，年青人，天然是有着一丝好胜之心。
“这味道，和扬州老怪的有些较着不同。扬州老怪做的烤方，是纯粹宗的烤字诀，每一口的味感都充满了烤肉特有的焦香，而这小子做的，重点更多的在于各种味道的融会，完整将甜，咸，香，辣融会在一起，构成了一种极新的味道。”
“哇，好香啊，唐风，你小子要火啊。”一旁等候的两个美女办事员立即接过唐风的餐盘，经理张辉朝着唐风摆手表示他也要跟着上去。
还好明天尹水带她买了部手机，这不立即就用上了用处。
袁青山不愧是感化厨艺几十年的良庖，只咀嚼了一块，就发明了辨别。
“实在这烤方首要磨练的就是详确的烘烤伎俩，有甚么敢不敢做的。”唐风一手拿刀一手拿叉，走上前去，双手相互合作，刀功飞舞，只半晌工夫，便将肉皮割开，里脊肉和肋条肉都整齐的切成一小块，被放入一旁备好的空心饽饽中，插手甜酱，配菜，表示能够吃了。
待食材筹办好，唐风刀起刀落，砰砰砰的将猪肋条肉切成了一个正方形。他的刀功非常讲究，没有涓滴的粉碎肋骨和筋肉的纹理。
“唔，这个味道。香而不腻，肉焦而不油。”袁青山没时候多做点评，将筷子上残剩的饽饽全数塞入口中。