这仿佛算得上是一口釜吧？
莫非他的后背长眼？刚才田齐露刀威胁布店掌柜的一幕，竟被发明？
蔡大丁话未说完，即被知白拦腰截断：“将这些菜别离洗净，切成两寸许备用。”
祝贺，跪在席子上等候的众门客用餐镇静！顺祝，泛博看客唾液满满！
“陛下……”
题目来了——
哐当！知白从院中杂物里抽出一个黑黝黝褴褛玩意儿，放在地上左看右看，模样显得非常对劲。
分开厨房反动早就胜利的二十一世纪，没有酱油、醋、胡椒、味精以及各种酱——面酱、黄酱、沙茶酱，蟹酱、虾酱、XO酱，他只好因陋就简，用好“蔡记”里现成的调料，尽力做一顿像样的午餐出来。
这是一个约莫簸箕大小、形状呈椭圆的器物，厚薄恰好，底部凹，顶部边沿有半尺许长的手柄。
干啥啊？这不是天大的华侈吗？的确是可忍孰不成忍！
一边是高兴不已，另一边……
“行了行了，别装了！”知白干脆拣了一把是非适中的木勺，转手交给田齐。“用刀把勺子头削去一半，弄出铲子形状来。”
油热，蒜瓣煸炒出香味，加少量羊肉翻炒至半熟。蕹芹瓠苋、蓼藠芥藕，一把、两把、三把……不分好歹不计数量，知白一个劲儿往锅里搁，直到堆满为止。
细沙抹去粗糙的表层，棕刷撤除灰垢，而后，将其架在火上，边烤边以麻丝裹以膏（猪油）擦拭凹槽。不大一会儿，在高暖和膏的两重夹攻陷，这个毫不起眼的器物变得油光可鉴。
鸡肉剁块，梅子压汁池盐吊味，插手高汤，或许是天下上第一份过油鸡肉，也出世于山阳城内“蔡记”食肆。
贫乏当代各种前提，仅依托食材本身的鲜度，再加上滥竽充数的破锅破勺，知白献上本身的魂穿第一炒。
这伎俩这做派这野心，又算得上甚么呢？天子大杂烩？天子小乱炖？蔡大丁方才悟出个端倪，却跟着知白那不讲理法的烹调体例，再次堕入苍茫当中。
好动静也是有的。两千年前的原质料没有任何净化，不怕农药残留，更没有谈虎色变的增加剂，只要有能生吃的东西，知白毫不想动它们一根指头。
山阳城百姓眼里的强盗小当家亲身下厨，一传十十传百，霎那间传遍了全部街坊，一时候，“蔡记”门前人头涌动，其状况之昌大，远超蔡掌柜开业大酬宾的当日。
马齿苋洗净，豆腐干片丝，胡瓜不去皮做第三种配菜，蒜泥花椒清酱调味。可惜了，如果手边有些许植物油可用，一碗马齿苋沙拉就更完美了。
甚么？“老田”？！恕卑贱不敢当啊！田齐抬着个大脑袋，迟迟不敢回声，更不敢当着知白的面拔刀。
“啥？”蔡大丁傻掉了，以他从业十余年的经历，漂洗、焯水无异于极大粉碎肉类的营养成分，白白让贵重的油水流失。
姜片爆香，藠菜的浓烈恰好抵消黄羊肉的膻味，大火滑炒数下，花椒、老豉相拥而下，一碟非典范回锅黄羊肉，挟着二十一世纪被判有期徒刑的风险，威风凛冽地闪现在世人面前。
蔡掌柜、厨子、伴计、侍卫四人组，单从他们瞠目结舌的神采判定，铁锅绝对是新奇事物，不然，他们也不会像没见过世面的乡间人，干瞪眼不脱手去帮知白洗刷刷。
知白眼尖，刚进入后院，他一眼便瞧中这口锅——都说铁锅、炒锅、各种锅直到宋朝才大范围用于烹调，这口如天外来客的铁锅，又是咋回事？