苏半雪本来是觉得程明轩睡着了，怕吵到他，才没有面对着他睡，这会儿见他也没睡。就翻了个身，
这小妇人不但长得标致，才气也太冷傲了些，竟然八大菜色全数都会做，或许之前他们还没有在乎，可现在越是到最后，就越清楚这菜都是这小妇人给做出来了，固然不是出自她的手，可那做菜的人颠末她的教诲，尚且能如此短长了，那她亲身来做，必然又是一番气象了。
将十个个大虾仁放在小碗里，加鸡蛋清少量、盐少量、太白粉适当浆拌好；取酒杯十只，每个杯内薄薄的抹一层猪油，先放进一段蟹腿肉，蟹腿肉两边一边放份蟹黄，另一边放一片菠菜叶，然后盖上一份虾泥，抹平杯口放在大盘里，全数做完后上笼用旺火蒸，然后取下制成虾盅；
那些参赛者内里，还是男人居多，倒是除了苏半雪以外，也有别的女子了，不过普通都是三四十岁摆布的妇人，面黄臂膀圆润，一看就是耐久在厨房里待着的女子。
起首，将虾仁洗净，选十个 个大的另用，然后 将蟹黄分红二十 等份；把每只蟹腿肉统统两段；菠菜择洗洁净，切成与蟹腿肉一样大的二十片；将虾仁和猪肥膘肉悄悄剁成细泥，放在大碗里插手黄酒、盐少量和水少量搅匀，再插手鸡蛋清少量半搅打上劲，最后加少量太白粉搅匀；
“我想明天让阿昌哥当主厨，此次好似有当御厨的名额，我不想当的，如果不要这个名额，他的机遇就大些了。”
程明轩回笑，“义兄，客气了。”他不晓得要如何称呼赵云起，而赵云起是便服出来，以是他还不晓得这赵云起是小王爷，便跟着苏半雪一起喊他义兄了。
醉仙楼此次的装潢，比苏半雪几个在淮安城见到的阿谁还要气度。
以是除了，那些厨师和助手之间的对话，以及炒菜的声音，就不会再有其他的声音，因此苏半雪的说话声，在这还算温馨的园地，就尽数落入了其他的耳朵里了，
程明轩见她慌乱且带着些惊骇的模样，就有些好笑了，亦心悦了，本来是逗逗她，想恐吓恐吓她，让她不要碰到事情就冲到前边儿去，以免受伤，可看到她如许体贴本身，他就表情大好，
那，今后如果再碰到这事儿，苏半雪还真的怕程明轩为了她而做出如许的事，她闻言连连点头，
普通的厨师，都只会去研讨此中一种，有的则会去研讨几种，倒是没有人能够同时研讨八种的，又或者说同时研讨就不成能把握的好。
苏半雪这一笑，就把她眉宇间那因为累了一天，而带起的倦色给带走了，换上的就是一副神采奕奕，这个女人，在如许的时候竟然还是如许的精力，
而此次获奖的名额，亦是只要三个，只要进入了前三甲，今后就会飞黄腾达，第一名能获得赏银以及御厨的资格，第二名能够获得赏银以及都城的一间店铺，能够加盟醉仙楼，亦能够本身开店，第三名，便是能够做醉仙楼或者任选一间驰名誉的，不必醉仙楼名誉低的酒家，厨房里的徒弟，不是做菜的徒弟，而是教那些厨子的专业的徒弟。
东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味。 讲究酥、软、香、浓。重视火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以沙锅菜见长。做法上仍保存一些奇 巧的烹调技艺。