涮羊肉！
望月归去的路上才给阿瑶解释，“……是我们常买的肉摊，都是老熟人了，今后你如果去的早，你能够在细心留意他切肉的伎俩，厨子解牛，说的就是他如许浸-淫在屠宰切肉的红案徒弟，日复一日年复一年，刀工炉火纯青。燕窝是朔北的孩子，冬至惯来是吃羊肉汤的，我和岳夫人却约的是明天，羊肉汤是来不及，但我们能够做涮羊肉。”
“好啦，剩下就交给你们，瑶柱，别愣着，从速动起来。”望月拍掌。
“我和燕窝都是浮萍无根之人，没甚么好祭拜的，你呢？”望月领着阿瑶往回走，她悄悄喟叹，说不尽的难过。
“你这小馋猫，别帮衬着吃。”望月敲了下阿瑶的额头。“开春以后和英娘识字读书，如果念不好，你也别想跟我学下去。”
“瑶柱，你这酒量不可呀，刷的一下脸就红扑扑的，你看燕窝，吃完还面不改色。”
红肉白脂相间，大理石一样的天然斑纹，光看着就感觉这肉煮出来鲜嫩肥美。
“愿我们年年事岁如本日，今后的日子超出越好！”
阿瑶卖力的是配菜――冻豆腐切片，水发粉丝，明白菜头和酸白菜，最后用小碟盛起白皮糖蒜。像白皮糖蒜和酸白菜如许的是她们之前腌渍，能够现成拿出来。
阿瑶握紧望月的手，她的家在工夫长河的下流，而她却已经站在光阴的上游，说不定她先人都还没出世呢，自家爹妈好好的，上柱暗香不吉利，她越想越哭笑不得，挽着望月的手撒娇：“我也没有，师父，今后另有我和燕窝呢，明天是冬至，是不是该吃顿好哒？”
等她弄完，燕窝还忙着汇集调料呢，青的，白的，红的小碟摆在桌上，边上是一瓦罐的芝麻酱、卤虾油。“瑶柱，你来的恰好，我炸点胡椒油，你帮手调酱。”
“好美。”
圆桌最中上的天然是红铜涮锅，膛内挂一层锡，羊肉片，冻豆腐、水发粉丝、切的细细的酸白菜、另有鲜嫩的白菜头连续上桌，而当大大小小的碗底酱一摆上来，刹时就把桌子其他都占满了。
三人进了厨房，望月先把两小我都喊来，给她们分派了任务，涮羊肉是大菜，反而赤豆糯米饭和汤圆都能够今后放，燕窝年长，卖力酱料的调配，阿瑶则卖力做配菜，但在此之前，她先教两人认肉。
望月举杯，阿瑶和燕窝齐祝贺，三只杯子清脆的碰到一起，阿瑶抿了一口，吐舌头，辣的！
厨房没有声响，但每次起刀乍现寒芒，阿瑶眼睛都没眨，一斤多的肉被她切成八九十来片，最后抄起羊肉往青蓝琉璃盘上一匀，仿佛着花似的，薄如纸、每片均匀，肥瘦相间，望月再用水萝卜雕出一朵菊花，手一扬起，萝卜花稳稳落在琉璃盘中间。