办事员和热忱，她向我们先容了吃火锅的体例。她说：“火锅的菜分两种，一种是烫的，就是用筷子夹着菜在锅中烫熟。其要诀是起首要弄清哪些菜合适烫，哪些不成以烫。普通来讲，质地嫩脆、瞬息即熟的菜适于烫，比如鱼片、肉片、腰片、肝片、鸭肠、豌豆苗、菠菜、空心菜等；质地紧密、瞬息间不易熟的，则要多烫一会儿，如毛肚、鸡鸭肫、葱、蒜、环喉、海带等；一些不易烫熟的用料，如鸡抓、鸭掌、肉丸、海参、蹄筋等必须煮食才行。其次，要察看汤卤的窜改。当汤卤滚沸时，可烫食；当汤卤上油脂充沛时，可烫食，如许烫食味美又可保温。再次，要节制好火候。火候过甚，食品则老，火候不到，则生。甚么样的火候才得当，只要烫涮几次，体味汤卤窜改、用料大小和性子及成熟等环境，便可把握。另有，烫时必须夹稳食品，不然掉入锅内，一是煮老，二是煮化，捞不起来，前者如毛肚，后者如鱼片。正宗的重庆火锅有一层厚厚的红辣椒、花椒和红油浮在面上，吃着辣而不燥。重庆火锅香得很，牛油香，辣得也香……”
“绝情谷内里的情花一旦刺伤了人就无药可解，唯有情花上面发展的断肠草才是解药。就如同这重庆火锅和这山城啤酒一样。冯大哥，我看啊，你到重庆来必定是要去看一名你的恋人吧？她是你的情花，你已经中毒了，我就当你的断肠草吧，明天早晨我给你解解毒如何样？”她已经喝醉了，端着酒杯媚眼如丝地对我说道。
“余敏，你想过没有？为甚么你会变成现在这个模样？”我问她道。
我当然明白她的意义，因为她有着她不堪回顾的旧事。我笑着说道：“余敏，很简朴啊。你让重庆这边的公司帮你先容一名重庆小伙子当男朋友不便能够了吗？”
“和你开打趣的嘛。你此人，如何一点都不诙谐啊？”她说，随即亲吻了一下我的脸颊，然后用她的唇悄悄地含住了我的耳垂。
办事员很快替我们点好了菜，随后就端来了一口铁锅放到了桌上，随即打燃了铁锅上面的火。铁锅内里红红的一片，满是油，在油得上面漂泊着一层方才放出来的辣椒和花椒。我看着它们，不由骇然：这么多辣椒和花椒，如何吃啊？
她在我耳畔轻笑，“我的冯大哥也，你怕甚么啊？在重庆这处所谁熟谙你我啊？你说是不是？”
“谈爱情的人表情好。他们才会奉告我实话。”她笑着对我说。
我不明白，真的不明白，内心唯有悔怨。
“我是女人，老是喜好痴心妄图。”她感喟道，“如果你还没结婚的话，我们两小我一起到这个都会来糊口，这处所没有人熟谙我们，我们也不熟谙这里的任何人。如许我们便能够重新开端我们的人生了。”
我答复：“看过。你如何俄然想起这个来了？”
重庆的夜晚很美，灯光灿烂，并且现在固然已经很晚了但是街上的行人仍然很多。沙坪坝是重庆的文明区，这里有很多高校。这是我对这里独一的观点。但是我想不到这处所这么晚了竟然仍然是如此的繁华。并且我发明这处所高楼林立，不像我们江南那样视野开阔，因为我和余敏出了旅店后就马上感遭到本身被一片高楼覆盖在了内里一样，面前除了高楼还是高楼，除了灿烂的灯光仍然是灿烂的灯光，昂首看看天上，黑黑的甚么也看不见。耳边却听余敏在说：“冯大哥，你看，重庆好多美女。”