酒楼为了饭菜味道好，普通都会用细盐，咸味重，异味少，但代价就贵了点。而贫苦百姓家普通只买得起粗盐，咸味很多，只是杂质多，色彩差，另有一股子苦味，这代价吗也差的很多，不过腌咸鸭蛋粗盐充足了。
所谓咸鸭蛋，便是将鸭蛋清刷洗干，浸泡白酒，而后用饱和冷却的食盐水浸泡密封于坛子当中，置通风处，二十五日便可开坛取蛋煮食。
“大姐的眼界要放的长远些，本日我们给了吴四叔二十文钱，不管是帮我们干活的人为，还是要吴四叔保密，更是要留下叶家仁义的名声。
上辈子刚出来事情的时候穷，就靠着咸鸭蛋拌米饭度日了，有一段时候连咸鸭蛋都买不起，她就从网上学，甚么生的臭的都做出来过，尝试了很多次，这才实验出最完美最出油的咸鸭蛋来。
三小我洗的细心，每个鸭蛋还要过两次水，半个时候畴昔不过洗了不到一千个。吴四叔这边干不完，担水的空挡便也坐下帮手，他是个利索人，吴大蛋也无能，有了两人的帮忙，紧赶慢赶，总算在中午一点多把鸭蛋都给洗完了。
有了这个新的项目，叶安安完整的放弃了服从秦氏定见简朴盖房的设法。回到河沟村便找上了吴四叔，让吴四叔带她去了老李沟找陶罐李买了十个大陶罐，一辆牛车拉回了村里，开端了风风火火的咸鸭蛋打算。
“大姐你去吴四叔家，跟吴四叔说，明日让吴四叔帮我们担水，一缸水五文钱。”
“吴四叔，大蛋哥，三蛋哥，我们先吃午餐，吃了午餐再持续忙吧。”
第二日天蒙蒙亮郝掌柜便焦急的让人送了一大车的鸭蛋过来，堆得高高的几大筐子，有的筐子底下还滴滴答答的滴着黄色的蛋液，看来碎的很多。
“不消不消，那里用的着吃午餐，这时候未几了，我们还是从速干活吧。”
与其今后再去图谋，不若从现在开端便帮扶乡邻，得个好名声，对猫哥儿今后也大有裨益，岂不更好？”
前面的话她没说，读书在这个期间天然是最好，对于农户商户的改换门庭是非常好的路子。只是若猫哥儿没有读书的天赋她也不强求，身材对他才是最首要的，三百六十行，总有合适猫哥儿的。
吴四叔仓猝摆手，这刚过冬，白日短，不抓紧本日就干不完了，再说了，这还没到农忙呢，谁家舍得吃午餐。
语气中的不成置信显而易见，在老叶家只要叶耀祖才有资格去读书，只扶养了他这一个读书人，老叶家的日子也是紧巴巴的。
“大姐你不能如许想，吴四叔帮了我们家这么多的忙，当初抓兔子的事四叔也是晓得的，三蛋也吵嚷着要上山去抓兔子，便是吴四叔激烈反对，不准三蛋坏了我们的买卖。
这个时候叶安安明白郝掌柜崩溃的表情了，能拿鸭蛋这类难运输的东西抵账，真是有够缺德的，而那收了鸭蛋的郝昌隆，也是真的傻。
“郝掌柜如果信得过我，这一万只咸鸭蛋便让我带走，一个月后，我还郝掌柜一种新的吃食。”
“没坏了情分，我就是感觉这钱给的有点多，吴四叔也不必然情愿收。”
“这有甚么不成以的，猫哥儿是个别弱的，今后只怕是做不得体力活的，读书对他最好。”
接下来另有大活，叶安安早就叮嘱秦氏做好了午餐，此时才道。