走进饼干厂的大门，袁天南笑问：“李总，中秋就快到了，本年的月饼开端出产了吗？”
但是既然人家问起，本身也不能不说，张志仁笑了笑，淡定地说：“分歧用料的月饼的保质期不尽不异，保质期最长的九十天，最短的只要十几天，另有四十五天或者六十天的。因为烘焙后月饼仍保持必然的水分和油脂，是以保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时候。保质期的是非受质料质量、出产环境、出产设备和包装技术等多种身分的制约，特别是出产环境和包装质料对保质期的影响。当代化的工厂是在无菌的前提下停止，根绝了净化源，是以这类环境下停止出产、包装的月饼保存期更长。而采取手工出产的，固然能够达到卫生的前提，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，是以即便是采取不异的包装，保质期也会收缩。”
高超志说：“没题目，这个事情就由李总卖力安排。”
李华看看梁智敏，梁智敏顿时说：“行吧，你们两个去车间看，我去堆栈看。”
张志仁闻言不由悄悄嘀咕，这不是明知故问么，每年都出产月饼，每年都来查抄，身为羁系食品安然的人不成能不晓得月饼的保质期啊，他现在又问到底甚么意义，莫非是在考我？
014 突击查抄
卢文峰却有些不觉得然：“呵呵，幸运食品厂的产品从没呈现过题目，你担忧分歧格，很较着是多虑了。”
梁智敏吸了一口烟笑道：“高总呀，俄然冒昧打搅实在是不美意义，都是因为盛丰食品厂，变质鸭舌的事情你们晓得了吧？”
看了馅料的制作再到制成月饼，然后到烘烤一系列过程，每一个过程卢文峰都拍了照片，并且用小胶袋装了一些样品，筹办带归去化验。
接着，袁天南提出要去看看原质料，张志仁带着他们走进堆栈检察制作月饼的原质料，细心检察保质期和出产日期，都是刚采购返来不久的，质量还不错。
李华对身边的厂长说道：“老张，费事你带他们去车间看看。”
“退返来的月饼当然是全数烧毁，作有害化措置。是以，我们的本钱还要将这部分计算在内。”如许的答案不需求颠末大脑便能够答复得很好。
袁天南停下脚步，看着张志仁说道：“带我们去冷库看看吧。”
袁天南、卢文峰二人跟着张志仁到除尘室换上防菌服，戴上口罩走进车间，这里的设备以及出产工艺他们都很熟谙了，因为每年都会来几次，制作月饼的流程天然也是很熟。袁天南看看以后就向制作馅料的处所走去。
从堆栈出来，袁天南俄然问道：“张厂长，月饼的保质期是多长时候？”
下车后，这两人对梁智敏非常友爱，和大师一一握手说着欢迎带领光临指导之类的客气话，然后请大师到会客室。
张志仁大笑：“哈哈，等会我拿几个方才出炉的给你们尝尝，味道确切很不错，呵呵。”
袁天南说：“不消了吧，刚才在公司喝了不久，我们还是抓紧时候比较好，接下来另有两家厂呢。”
正在出产的是五仁月饼，馅料是由杏仁，桃仁，花生仁，芝麻仁，瓜子仁五种果仁为质料，再加上椰蓉、金华火腿、冰肉、糕粉、白糖等质料制作而成，是以香味非常浓烈，是传统月饼的代表。