首页 > 悍妻当家:夫君,求不宠 > 第282章 酸辣土豆丝
林夏儿切好土豆今后,就将土豆丝洗了几遍,一向洗到水是清的才算完,因为如果不洗洁净的话,炒菜的时候土豆丝就会粘锅。
翻炒一会儿,林夏儿感觉差未几了,就将炸好的花椒捞出,然后往锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
林夏儿洗濯了土豆今后,用刀先把土豆切两片,再把切过的一面平放在案板上,因为把土豆放平了才气切出厚薄均匀的土豆片,并且切土豆丝时,林夏儿还边切边把土豆丝放到净水盆里,制止土豆丝变色。
林夏儿切好土豆今后,又拿出了配料,红椒1个、盐适当、醋适当、葱半根、姜适当、蒜四瓣、花椒适当、辣椒适当。
林夏儿想了好久,便筹算做个酸辣土豆丝来吃,酸辣土豆丝算得上是一道人见人爱的一道家常菜,制作质料有土豆、辣椒、白醋等。
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红
林夏儿筹办好了统统今后,就将锅内放了油,然后再放入花椒煸炒出香味。
林夏儿等鸡肉烂的差未几,加盐及白糖,翻炒均匀,持续烧20分钟,然后关火装盘。
林夏儿放入泡好的土豆丝,然后煸炒好土豆丝,再倒入醋烹出香味,煸炒土豆丝倒入醋烹出香味,然后放入盐调味,接着放入红椒丝炒匀,最后放入蒜末提味,最后翻炒均匀便可出锅。
等鸡肉炒的差未几的时候,林夏儿再加料酒、醋、酱油持续翻炒,等翻炒的差未几的时候,锅里根基上没甚么水了,就加开水没过鸡块,大火烧开,改小火烧半个时候。因为是野鸡,它的肉纤维很紧,以是要烧的久一点才气烂透。
固然出入饭桌,酸辣土豆丝的代价都极其便宜但是酸辣适口味道味道倒是大师爱好的,不管是家庭餐桌、还是饭店旅店几近都能见到它的身影,林夏儿对它更是偏疼,特别是那种酸酸辣辣的感受,到了口中今后,就刹时被放大了。
椒切丝、姜切末。
林夏儿将鸡肉洗濯洁净,然后将锅内放油烧热,再下入葱、姜、蒜爆香,倒入鸡块一向翻炒直到变色。
两个菜对于浅显人家的话,有素有荤真的很好了,但是对于顾家来讲已经普通了。
酸辣土豆丝做好了今后,林夏儿筹办再做一个红烧鸡肉,相对来讲鸡肉就真的简朴了很多。
当然了,林夏儿比来做的食品偶尔还考虑到了摄生的题目,其主料土豆性平和,有美容、改良胃肠功防备高血压的服从,辅料辣椒富含维生素,可加强体质、制止冠状动脉硬化,固然不必然真的那么有效,但是平时多重视一下饮食老是没有错的。
固然酸辣土豆丝是一道浅显的菜肴,但是能够做好也是不轻易的,如何才气保持土豆丝熟而脆爽是关头,这个和土豆丝的措置、炒制时的时候火候的掌控有密切干系系,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,最首要当然就是要放醋了。